魚肉入口，腴美異常，料汁濃郁適口卻並不喧賓奪主，絲毫沒有掩蓋刀魚本身的鮮味。
最難得的是，即便不搭配蔥薑絲，魚肉也半點兒不腥。
待第二塊魚肉被剔好放入盤中的時候，小皇帝就乾脆撥開蔥薑絲，直接細細品味魚肉的味道。
吐蕃那邊更是連刀魚都沒有吃過，幸好有侍膳太監幫忙，不然他們怕是要連肉帶刺一併咀嚼吞嚥了。
小皇帝不知不覺間一條魚下了肚，端起面前的酒盅輕抿一口，感慨道：“哪怕是同樣的食材，經夏娘子之手做出來，果然就與別人做的大不相同。”
桌邊眾人聞言紛紛點頭附和。
扎拉欽雖然也覺得刀魚鮮美，但是他平素不耐煩吃這些需要挑刺的東西，直接示意侍膳太監給自己盛一份燈籠茄子。
比起水油浸刀魚這種叫尋常人摸不著頭腦的菜名，這道菜的名字倒是簡單直觀。
將茄身半切開，如摺扇般開啟，在每一道空隙中都塞入提前做好的餡料，看起來就像是半個圓燈籠一模一樣，平擺在盤中，蒸熟後澆上料汁，便可以上桌了。
侍膳太監見扎拉欽要吃燈籠茄子，忙低聲道：“殿下，這道燈籠茄子中夾的乃是鹿肉。”
見扎拉欽只是點點頭，沒有說自己不吃鹿肉，侍膳太監這菜用小盤取了半個“燈籠”放在扎拉欽面前。
這道菜裡，夏月初取腿肉、裡脊和肋條三處的精肉，再混合一定比例的肥肉，先加調味料醃製，入味後也不用刀，而是取木槌，細細將鹿肉砸成茸，一邊砸一邊加入少量高湯，知道肉蓉吸飽湯汁，無法再揉進去為止。
這樣做出來的肉茸，口感上與剁出來的肉餡截然不同。
將餡料塞入茄子上鍋蒸制，肉茸中的油脂和湯汁就會被吸走一大部分，茄子就漸漸爛軟下來。
吸入的湯汁與茄子本身的汁水互相融合，等達到一個飽和點之後，茄子又會開始向外滲出水分，被肉茸反吸收回去。
待餡料與茄子這種交融互換的過程結束，就必須立刻出鍋，再拖下去，茄子就很容易蒸過頭變成茄子泥，到時候不但造型不夠美觀，還會影響口感。
做好的燈籠茄子，茄子軟滑香濃，肉茸鮮嫩多汁。
桌上許多人吃過一口之後，腦子裡冒出來的都是同一個念頭——此時如果能給我一碗米飯，連湯帶菜地拌飯吃，我能一口氣吃三碗。
當然，這個念頭，大家也就只能放在心裡想想罷了。
即便真給他們一碗米飯，在這種場合下，誰還真敢那麼吃不成？
不過有些訊息靈通的人，已經聽說夏月初籌備在京城開酒樓的事兒了，忍不住暗道，在宮裡不敢這麼吃，等以後酒樓開張，說不定可以去試試看。
雖然早就聽說夏娘子的酒樓價錢極高，但是鹿肉加茄子，都算不得太貴重的食材，總歸應該還是吃得起的。
此時正在後廚忙碌的夏月初還不知道，竟然是燈籠茄子給她未開張的酒樓吸了第一波粉。
而原因居然是，比起時刻保持禮儀地吃國宴，大家更喜歡下飯菜？
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