而且這道菜看起來紅彤彤的，味濃料重，說不定可以壓下那種讓他厭惡的海腥味兒。
姜瑞禾趁機介紹道：“這道菜光是處理和泡發魷魚就要用一天的時間，將泡發好的魷魚切絲之後，還要反覆地煮沸泡水，重複好幾次之後才能撈出來備用。
之後加入豬肉、雞腿肉、火腿這些配菜，用紹酒了烹之，加雞湯燒之，小火慢煨一個時辰之後加入魷魚絲，再煨一個時辰才可出鍋。”
殷熠聞言夾了一筷子放入口中細嚼，魷魚絲被煨焦嫩盤曲，嚼起來柔韌筋道，絲毫沒有腥味。
豬肉和雞腿肉肉質醇厚，在嘴裡的食感特別豐富，讓人忍不住想要細細咀嚼品味。
同為好酒之人，殷熠瞬間就明白了薛壯之前那話的意思，這道菜的確很容易勾起人想喝酒的欲|望。
“若是在衙門裡忙了一天回家，溫上一壺好酒，來上這麼一盤菜，坐在桌邊自飲自酌，一天的乏都解了！”
蔣氏聞言也看向煨魷魚絲，笑著說：“看來妾身得求弟妹把這道菜的做法傳授給我了。”
“回頭我寫好菜譜，叫人給嫂子送過去。”夏月初說著話推門而入，她已經換好了衣裳，王樺和沈瑩跟在她身後，捧著食盒進來上菜。
夏月初坐在薛壯身邊，直接介紹道：“素炒莧菜、白灼芥蘭，聽夫君說嫂子從小是在揚州長大的，想必應該喜歡吃得清淡一些，若是我猜錯了，還望嫂子莫要見怪。”
蔣氏的確喜歡清淡，尤其最近吃多了大魚大肉，此時看到這麼新鮮的綠色蔬菜，眼睛都發直了。
“這都快入冬了，居然還能吃到這麼新鮮的蔬菜？即便是南方那邊地裡怕是也已經沒有菜了吧？”蔣氏就近夾了一筷子芥藍。
白灼芥藍其實是道粵菜，講究清淡嫩爽。
很多人誤以為白灼就是下沸水中煮一下撈出來就行，其實並沒有這麼簡單，白灼對火候和時間的把握都有很高的要求，甚至連後面將調好的料汁澆在菜上所產生的熱量也要計入其中，要避免焯燙過渡而損失青菜清爽鮮脆的味道和口感。
蔣氏吃了一口更驚訝了，原以為這菜只是剛從南方運來的，只是模樣看著翠綠，口感和味道肯定會大打折扣。
但是這菜無論是口感還是其中鮮嫩的汁水，簡直是從方方面面展示著自己的新鮮。
蔣氏吃得停不下來，自己都沒察覺就已經吃了好幾口。
芥蘭本來就是平鋪在琉璃盤上再澆上料汁的，被她接連夾走幾根，瞬間出現很大一片缺口，十分顯眼。
殷熠抬手掩口，輕咳了一聲以做提醒。
蔣氏這才發現自己失禮了，滿臉漲紅地收回剛想再往盤子裡伸的筷子。
喜歡將軍的美味娘子請大家收藏：()將軍的美味娘子書更新速度全網最快。
