河蝦這種食材並不算罕見，但是在京城一般的做法都是炸河蝦，在南方一般用來做醉蝦。
因為這種河蟹個頭兒小，去殼不方便，整個兒炸酥的話吃起來更為方便。
而用這種蝦做醉蝦，一來更容易醉透，二來這種蝦的肉質脆嫩清甜，不會有海蝦醉過之後蝦肉綿軟口感不佳的顧慮。
夏月初做的這盤蝦更像是簡簡單單的白灼，只比白灼多了些蔥絲，但是蝦看起來還是白白淨淨的，不像是下過重料的樣子，但是旁邊卻又沒有擺著蘸料的碗。
古維康剛才也只不過是試著嚐了一下，但是讓他想不到的是，這蝦不僅入味了，而且蝦肉依舊保持著脆嫩的口感，細細咀嚼之後，回味清甜。
蝦之所以難做，就是因為外面這層堅硬的殼，烹時間短了不入味，烹得時間長了蝦肉會很快變老，口感不佳。
古維康忍不住悄悄抬眼朝夏月初打量了一番，看來這個年輕的小娘子，還真是有幾分本事的。
吃過蔥油河蝦，古維康便拋開了自己之前的懷疑，態度積極起來。
今天桌上一共十菜一湯，雖說都是家常菜，但是家常菜才最考驗手藝不是麼！
古維康先朝已經被吃掉大半的排骨下了手，生怕自己再不夾一塊兒，等會兒就直接光碟兒了。
不過有些奇怪的是，一般人做排骨都喜歡用肋條骨，但是桌上這盤排骨，似乎都是肋尖的位置，因為從切面處能看到裡面白色的脆骨。
但如果是肋尖處的排骨，按理來說肉應該不會有這麼厚才對。
古維康心裡疑惑地夾起一塊排骨到面前細細端詳，這才發現裡面根本不是什麼脆骨，似乎是填塞進去的其他東西。
他試著咬了一小口，清脆的口感讓他瞬間恍然，原來是藕條。
排骨中的骨頭被抽走，塞入了切好的藕條，先煎再烹，濃稠的湯汁掛在排骨上，一口咬下去，肉香骨脆，蓮藕的清香更是去油解膩。
簡單的一道紅燒排骨，都能讓她做出不一樣的花樣兒來。
古維康這會兒也顧不得其他，主動轉動面前桌上的轉盤，力爭將十道菜都先嚐上一口再說。
一圈兒吃下來，古維康的眼神兒都有些發直了，同樣是家常菜，為啥人家做的就比自己做的好吃？
這一桌子菜，都沒用什麼稀罕的食材，但是好幾盤菜的味道都讓人有種耳目一新的感覺。
剩下幾道用傳統方法做的菜品，沒有創新也沒有改動，但無論是火候還是調味的掌握把控，都也已經到了一個讓人驚歎的地步。
看著坐在廖老爺子身邊的夏月初，古維康心裡有種說不出的滋味。
廚師這個行當，入門也許並不算難，但若真想往上走，天賦是必不可少的。
就好比當年，父親將兄弟倆一起送到廖府，廖老爺子最後卻只收下了大哥一樣。
