初味軒那邊此時熱鬧非常，原本幾乎無人的一樓大廳，瞬間就坐得滿滿當當。
封七叮囑過手下的活計，進門就是客，誰都不許怠慢，更不許為之前的事兒流露出怨懟之色，否則就趁早捲鋪蓋滾蛋。
後廚早就有所準備，所以上菜也上得很快。
一樓大廳這邊先上酒水和四個涼盤，兩葷兩素，分別是肘花皮凍、蒜泥白肉，琥珀桃仁和豆皮福袋。
肘花皮凍算是初味軒的一道名菜了，其山水畫一般的意境讓所有吃過見過的人都讚歎不已。
更不要說這道菜肘子香糯，皮凍彈牙，尤其是配的醬汁，淺綠色的醬汁，竟然誰都嘗不出是用什麼調配出來的，吃起來極其清爽，卻又絲毫不會掩蓋肘花的味道，堪稱絕配。
若說肘花皮凍是一道本地菜的話，那麼蒜泥白肉則是一道川菜。
這道菜白肉切得均勻，薄如蟬翼，擺成一朵綻開的白蓮，夾起來一片細看，甚至能透過光來。
入口肉香濃郁，蒜香和辣椒的香味混合在一起，恰到好處地中和了白肉的膩味，多嚼幾下甚至還略有回甜。
若說第一道菜是擺盤和調料令人驚豔的話，這道菜則是地道得叫人挑不出任何毛病。
後趕來的酒樓老闆們忍不住開始交頭接耳起來。
“這個夏娘子果然有幾分手段，這個蒜泥白肉，是我在北方吃過最地道的了。”
“難道還能比蜀香居更好不成？”這是從未去過川蜀的人問的。
“蜀香居也就是在東海府有些名氣，若說地道，那還差得遠呢！”
兩道葷菜上來之後便被夾得一空，眾人便將目光投向後端上來的兩盤素菜。
琥珀桃仁大家都吃過見過，但是做成這個樣子的，卻著實是頭一遭見。
琥珀桃仁在盤中被堆成了一座假山，上面插著各種用糖澆出來的植物，甚至還有一個八角亭子。
這其實是利用了糖畫的技術，但是卻被夏月初巧妙地弄成了立體構造，著實叫人看著眼前一亮，甚至都不忍心下筷子破壞。
這琥珀桃仁的特點便是，甜、香、酥、脆，四者缺一不可。
但若是想要做出這樣恰到好處的效果，火候的掌握就特別重要。
糖熬過頭會發苦，熬得太乾吃著不酥，熬得太稀卻又無法完全掛在核桃仁上。
可以說，這道菜完全體現出了夏月初對火候的精準掌握和控制。
一顆顆核桃仁上的糖裹得均勻，泛著琥珀色的光澤，叫喜愛甜食的人看到就移不開眼睛。
上面還撒了用小火慢慢烘出香味的芝麻，一口咬下去，當真是甜香酥脆，一點兒也不粘牙。
最後一道豆皮福袋是最讓桌上眾人納悶的，看著就是個豆腐皮包子一樣，上面用一根香菜捆住開口，看著倒的確是個福袋的模樣，但是從外面根本看不到裡頭都有什麼。
不過看數量倒是一人一個，大家便都夾起一個來嚐嚐看，畢竟吃過前面三道菜之後，對這道菜的期待也大了許多。
福袋裡面是有餡料的，一口咬下去汁水四溢，鮮味充斥在口中，叫人不由自主地想要眯起眼睛好好享受一下這種美味的餘韻。
此時後面的熱菜還沒上來，所以大家忍不住開始嘗試還原出餡料中都放了什麼。
“肯定有香菇和豬肉。”
