夏月初遞上一碟白糖道：“幾位老爺子，先嚐嘗看。”
鴨子胸口的這一層皮，下面就是骨頭，並沒有什麼肉。
片下來也不過是半大孩子手掌大小，再分成幾塊，也就是一口都夠不上的量了。
朱建山夾起一塊，沾了點盤中的細砂糖，放入口中頓時就眯起了眼睛。
鴨皮酥而不膩，入口即化，鴨油跟細砂糖混在一起，又香又甜，一種無與倫比的幸福感從心裡升騰而起。
剛才等待的煎熬和急切，此時都被這一塊小小的鴨皮撫平，從舌尖兒到心尖兒上，都只剩下無盡的滿足。
朱老爺子還陶醉在鴨皮帶來的美妙滋味中，夏月初手裡的刀卻已經飛快地動起來了。
只見刀鋒閃過，鴨肉就都乖順地從鴨子身上脫落，一片片地轉移到白瓷盤中去了。
每一片烤鴨都是橢圓形的，頂著一片兒韭葉寬窄的油皮兒，一層層地鋪開在磁碟中，還冒著熱氣兒。
這麼大一隻鴨子，眨眼間就被夏月初片得只剩頭腳和骨架了。
朱建山這會兒才回過神來，也不用夏月初示範，自己從籠屜中揭下一張荷葉餅，夾兩片鴨肉，蘸取甜麵醬後放在餅上，再放上蔥絲和黃瓜條，對著後一卷，直接塞進嘴裡，然後抬手招呼桌上其他人，示意學著他這樣開始吃吧！
鴨皮酥脆油香，鴨肉柔軟多汁，一口咬下去，美得人幾乎想要掉眼淚。
朱建山好歹還吃過一次，其他幾個人這可是頭一次吃到烤鴨，簡直驚豔得說不出話來。
片刻之間，盤中的烤鴨片就下去了一大半。
朱建山好不容易從烤鴨的美味中掙扎出來，對收拾東西準備離開的夏月初道：“夏娘子啊，給我們這桌再加兩隻烤鴨。”
夏月初抓住上來上菜的何斌問了一聲，回來道：“朱老爺子，真是對不住。第一爐的都已經賣光了，第二爐也都被人點了，如今第三爐的剛掛上去，怕是要等小半個時辰呢！”
朱建山跟夏月初說話這會兒工夫，盤中最後幾片烤鴨就已經被颳風一空，他看著空蕩蕩只留下點兒油跡的盤子，簡直氣不打一處來。
“等，別說半個時辰，一個時辰也等！”
夏月初其實早就考慮到烤鴨可能會比較火爆，所以一開始就叫人砌另兩個烤爐，想著這樣可以輪流出爐，畢竟烤鴨這東西，吃的就是一個熱乎勁兒。
但是她著實沒想到會火爆到這種程度，許多人吃過一隻之後，都還坐在店裡等下一批出爐。
原本初味軒下午能有大概兩個時辰的休息時間，只留兩個夥計和一個副廚輪流值守就行。
結果這天因為烤鴨，店裡從早到晚連軸轉，直到把準備的鴨子全都烤好賣光才算完。
看著關門後累得東倒西歪叫苦不迭的眾人，夏月初無奈地說：“大哥，寫個告示貼在門上，打明個兒起，烤鴨限量出售，每日中午兩爐，晚上兩爐，賣完即止。”
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