聽到凌文卓說要加桌,夏月初就有些頭疼了。
原本說定是在樓上擺三個二十人的大桌,兩桌用來招待家人親友,一桌是女眷。
樓下是十張十人的小桌。
這樣加起來就是一百六十人,一共十三桌。
以如今初味軒的情況,即便能臨時招來打雜的人手,但是掌勺的卻還是隻有三個人。
為了確保味道,很多東西還不能太早準備出來,容易失了風味。
本來就人手緊張,若是再加十幾桌……夏月初簡直不敢想象。
其實凌家原本一直沒有什麼動靜,但是打從凌知府回來之後,卻突然間熱絡起來,本就讓夏月初有些摸不著頭腦了,如今居然還要加桌?
她苦笑著道:“凌三爺,真不是我不應您,主要是您也看到了,房前屋後就就這麼大的地方,您要加十幾桌,哪裡有地方擺啊?”
凌文卓抬手朝對面一指:“地方不用擔心,我都跟胡老闆說好了,初六那天,直接包下他家的酒樓,二樓雅間正好安置女眷和孩子,一樓跟這邊一樣,擺十張十人的大桌,地方足夠用!”
“……”夏月初都聽傻了。
租下胡老闆的酒樓,然後由她來掌勺?
她下意識地順著凌文卓手指的方向看去,正瞧見胡霸道在對面二樓雅間的視窗,陰惻惻地看著自己。
夏月初忍不住嘆了口氣,原本就已經結下樑子了,但誰知道竟然還會在自己毫不知情的情況下,又被人穩穩地拉了一波仇恨過來。
“凌三爺,真不是我不應您。您看看,我家店裡就這麼幾個人,您這一下子要加十幾桌,我們真是心有餘而力不足啊!”
這個問題,凌文卓還真沒想到。
其實依著他的意思,那些亂七八糟不請自來的人,隨便給他們弄幾個菜就是了,反正他們來也不知為了吃飯的。
他可以這樣想,夏月初卻是不幹的,她絕不能做這種砸自家牌子的蠢事。
但是這單生意,她卻著實不想放棄。
先不說有些食材都已經採買回來,更重要的是,在永榆縣做生意,能跟凌家打好關係,絕對是有利無害的。
所以兩個人大眼瞪小眼地站著,最後還是夏月初妥協道:“這樣吧,我只負責兩邊樓上的酒席,樓下的那些,我儘量在這兩天時間教給店裡的副廚。若是他們能達到我的標準,那我就同意加桌。但若是達不到,那我寧願丟了這單生意,也不能答應加桌。”
凌文卓卻突然道:“哎呀,夏娘子,咱們兩個咋都這麼死腦筋呢!”
夏月初疑惑地看向他,不知道他又要瞎出什麼主意。
“重要的客人都在二樓,誰規定二樓和一樓的選單必須一樣啊?”凌文卓笑著說,“樓下這些桌,夏娘子只需撿兩位副廚會做的列個單子,每桌十道菜就足夠了。”
這倒的確是個好主意!
夏月初也的確是陷入了思維定式,只想著每桌都要十六道菜,其中幾道大菜還只有自己能做,這根本就是完成不了的任務。
但若是照凌文卓這個主意,事情就簡單多了。