155、食物的性格和藥物的性格
謝東文看了看桌子上的包子，又拿起了一個包子，繼續地說道：“就像是這包子一樣，為什麼包子的餡料看起來是一樣的東西，只是不同的東西放的多少不同一樣而已，問題的問題就出現在這個數量上，中藥的秘方秘方，就秘密在量的上面，很多的配方上面藥的名稱都一樣，但是效果卻是千差萬別，為什麼，量的不一樣。”
謝東文似乎越說越來勁，嚥了一口口水，繼續地說道：“每一味中藥，都是有脾氣的，也就是性味歸經，他們的脾氣有的大，有的小，有的是安靜的，有的是吵鬧的，和人的脾性是一樣的，所以再用藥的時候要充分地理解這些中藥的脾氣，他是熱性的藥，就要讓他去打通寒症的病，但是為什麼裡面又有那麼多的其他的藥呢？是因為人的寒症是在哪裡呀，是在身體上，身體上的經絡四通八達，就是為了讓人能夠正常地通行，所以這個時候如果判定是寒症，只是用熱性的藥的話，就會讓人上火，為什麼，因為這邊不通，但是那邊還是通的，怎麼辦？這個時候就需要配伍，就是要有一些專門地進行通淤堵的藥物，淤堵又分為是血管的淤堵和經絡的淤堵，血管的淤堵是血堵住了，經絡的淤堵是氣堵住了，要想讓堵住的通開怎麼辦？”
謝東文喝了一口水，繼續地說道，“就要既要通血管的藥物，比如紅花，桃仁等等，還要通氣的藥物，比如附子，比如烏頭，還有黃芪等等，只有氣血都通了，那整個才算是真正地通了。”
說道這裡，謝東文大概也明白了今天說的是學業也的菜為什麼做的這麼好吃，他馬上又轉了回來說到：“其實，做菜和看病是一個道理，就是要知道哪些食材的具體好處是什麼，他們的脾性是什麼，比如洋蔥，他就是帶著一股發衝的味道，這股味道會讓他其他的味道都不見了，但是洋蔥不能炒的太熟了，太熟了，味道就沒有了，就成了另外一種東西了，而芹菜，是你無論怎麼炒，怎麼做，他都是有那種奇特的香味的，還有就是西紅柿，他是酸中帶著一點的甜味，相當於中藥裡面的甘草，就是一個和事佬。”
“但是，你們也不能小看了這個和事佬，他的本事可是大的呢，無論是多麼調皮的孩子，多麼性格爆裂的人，到了甘草這裡都要給甘草三分面子，比方說就是附子，那是通行十二經的藥物，現代的醫學認為他的量都不能超過十五克，認為超過十五克就是有毒的，就是這種東西，甘草都能把他收拾的服服帖帖的，其實就是自然界的一物降一物，只是甘草的本事有些大罷了。”
謝東文講到這裡，見程麗和宋文熙的眼睛裡滿是驚訝，甚至是崇拜，似乎在看著一個外星人一般，頓時一個激靈地問道，“你們兩個怎麼這麼看著我呀？”
“你講的太好了，真不愧為祖傳的醫生。”
“啊？”
謝東文一愣，馬上問道，“我，我講什麼了，我剛剛講了什麼，我怎麼好像是給忘記了呢？”
“你不是講藥性和藥理嗎，還有什麼甘草之類的東西呀？我就是想聽聽這些課程的，你真的比那些網上的課程要好很多呀。”
宋文熙有些小小的興奮，似乎在說，我想了半天都想這樣的課程，左右讓謝東文講謝東文就是不講，現在一個吃飯的時候說了出來。
“是啊，沒有想到你不僅僅是一個醫生，對藥性的理解居然是這麼的深刻。”
程麗也誇獎道。
“我，我到底講什麼了？”
謝東文似乎一下子忘記了前面自己說的是什麼了，看著幾個人又是誇獎又是讚美的，謝東文有些吃不消了，喃喃地問道。
“哎呀，你就不要謙虛了，誰不知道你小子是大名鼎鼎的神醫啊，不要在家裡顯擺啊。”
老頭子不客氣地說道。
這話更是把謝東文給弄懵了。
“徐爺爺，我沒有謙虛，我謙虛什麼了呀？”
宋文熙和程麗都是看著老頭子，這個時候的老頭子感覺有些小心眼的樣子，似乎謝東文一下子搶了他的風頭一樣，兩個人都在暗暗地想，這個徐爺爺平時看起來很是和藹可親的樣子，這會兒怎麼啦？
怎麼變得這麼小氣了呀？謝東文說的中醫中醫，和他的廚師做飯做菜的事情根本就不是一個事情，他生什麼氣呀？
