二樓，豪華包間裡，眾人重新落座。
從樓下到樓上，到現在座位上，賀天緊箍著和悅的腰貼在他的身上沒鬆開過。
“喲喲喲，哥，還沒抱夠呢！要不弟弟我為你開間房，你們可以抱得更加肆無忌憚……”莫世奇忍不住當眾調侃賀天。可是他的心裡卻是萬分疑惑，賀天今天是瘋了麼？萬一遠在美國潞幫老大知道自己妹子結婚了要來e市怎麼辦？棒打鴛鴦，滅了賀家？或是，不聞不問？不太可能。
其後果有多嚴重，不是一般人可以想象的。
“那還不快去。”賀天當眾接過了葷色的話茬。
和悅聽到賀天的話，白希透紅的小臉又紅了幾分。
包廂的門開啟，一個侍者端著托盤進來，托盤上擺著四份燕窩，豹子檢查了一遍，才讓侍者將燕窩放下。重頭菜沸山羊肉也備了上來，隨之而來是一個老廚師與兩個助廚，助廚推著一個簡易的小餐車，餐車檯面上，有一塊肌理紅嫩的山羊肉，一鍋秘製清湯，一個酒精爐及一些廚房必備的工具。
豹子上前檢查，檯面上的金屬器具教人當心。小餐車車體上，有一面對開門，在豹子的示意下，其中一個助廚將門拉開，一股濃濃的鮮香的味道飄了出來，豹子蹲下身子檢視，幾袋調料，與三個小罈子。
“誒，先生，罈子裡裝的是最難製作的蘸料，我來拿，千萬別翻了。”
助廚端出一罈，放在了檯面上，豹子開啟看了一眼，黑乎乎的像醬一樣的東西，鮮香極了，聞兩下，香氣竟湧到了嘴裡。
等豹子合上蓋子，端著放進去，再抱第二壇，查完第二壇，放進去，再抱出第三壇……
三罈子裡，全是“醬”無可疑，只是這種檢視方式，讓有心人鑽了空子……
沸山羊肉這道菜與其他菜不同，需要現場開切，切成透明的像紙一樣極薄的肉片，待清湯開鍋翻滾，在那滾頭一過，瞬間一撈，入餐盤，蘸料，方可食用。
這道菜是這附近久負盛名的特色菜，一般的家庭，縫年過節才吃沸山羊肉。
這道菜也是東城度假村酒店開業以來的特色，聽上去做法倒也簡單，但準備工序特別講究，山羊是這東城度假村後，農戶放養在山林的小山羊，不超過五月大，不小於三個月大，且是那種活潑好動的小公羊。客人點餐時，便現抓一隻送進度假村的後廚房，現殺現去毛，取下羊腿上的肉，待血空半乾，最後送到客人面前現加工，吃得就是“新”與“鮮”。
“各位老闆，可以開始了嘛？”主刀的老廚問道。
“嗯，就等著它呢，開始吧。”賀天說完，看向雷鑫，“雷省長應該是第一次品嚐這道菜吧，這切肉、過沸水，也是一門絕活，不妨好好欣賞一下。”
雷鑫不否認，他只是個政aa府官員，並非大富大貴，今天這一桌極致的野味也是頭一次品嚐道。
“看來賀總是這裡的常客。”
賀天搖了搖頭，“說來慚愧，長這麼大，第二次。”
“哦？”雷鑫不太相信。
“這您就有所不知了吧，別看賀總他是土生土長的s市人，那沒經商之前連家都很少回，從商之後，更一直穩紮在e市，他哪裡有空閒來吃這沸山羊肉啊。我經常來是真的。”莫世奇一張嘴便是與賀天搭臺唱戲。
說的是賀天沒吃山羊肉，暗指的s市已無賀天的家，雷鑫自然也聽得出來，於是向賀天透了個底。
“因礦產的緣故，翠竹雅苑成了一塊沒有商業價值的荒地，目前房伯伯對這塊地有幾分意向，賀總若有這方面的心思，可以競爭一下，我保證會持公平、公正的態度。”
“好，我考慮一下。”賀天的眸光深沉地一斂，倏爾勾起唇角，淡淡地笑了。
凡是與賀家有關係的東西，房擎都在插上一腳，他越來越篤定，房擎就是申敬方。
應對此人，賀天感到吃力，唯有早些撕開房擎的假面具，才能化解這場危機。
廚助點燃酒精爐，將盛有秘製清湯的砂鍋置於爐上加熱湯汁。
主廚將紅嫩的山羊肉放到砧板上，清湯起了水滾，他才執起切刀，將山羊肉切成手指般粗，十公分長的長方體，再把長方體置在小鋼板上，左手托起，右手執上鋒利的月牙形狀的刀，快速地從鋼板上一掠，一條透明的像塑膠布一樣的肉片，飛在了湯汁的滾頭上，又瞬時被一旁的助廚撈出，放入餐盤裡。主廚再削下一片肉，助廚再撈起，這一削一撈間，肉就那麼熟了，那餐盤裡的一條條羊肉像卷邊麵條一樣，淡紅色中泛一點點白，冒著熱騰騰的氣……
另一個助廚端出罈子，走到客人身邊，為其斟蘸料。
大家都被主廚精彩的制食過程吸引了，兩分鐘過去，已涮了半盤山羊肉，就等著滿盤了，盛到大家面前。
和悅一邊吃著燕窩，一邊觀看老廚的刀功，父親在世時，家裡也有這麼一位老廚，涮山羊肉是他的拿手菜，在美國，在海上時，用得是普通的羊肉，而非山羊肉，但味道很鮮，因父親愛吃，她隔三差五地便能吃到這道菜。
