腐竹蘿蔔絲拌了一盆，主要是腐竹，蘿蔔絲用來點綴。
偷懶斜切，毫無形狀可言的黃瓜和泡好燙過的木耳拌成一盆。
海帶絲一盆。
一共四盆，用了不少調味，大蒜和辣椒用得更是數不清。
沈立秋喜歡縣城芝麻油，搬家離開前特意買了兩斤，不是用來做生意，是自家留著吃，到省城她另外找了芝麻油，沒縣城的香，但也還行，買的多還能砍個價。
為了找調味，沈立秋浪費不少錢，跑的地方多，看見吃的，這也想嘗嘗，那也想嘗嘗，壓根忍不住。
“立秋，又香又好看，我都忍不住就著碗米飯開吃了。”搗了大半天蒜泥的楊東見到四盆涼拌菜成品，誇道。
他已經上班，沈立秋特意把第一天營業時間定在休息日，為的就是讓他一起幫忙。
之後的話，她一個人出攤，慢是慢點，能忙得過來。
“賣不出去我們自己吃，給爸媽送些，分量有點多……東哥，我切香菜和蔥，你來搗花生碎。”沈立秋已經開始切了。
這三樣會另外裝到大碗裡，當成附送的。
香菜和蔥是楊東早上買來的，顏色嫩綠新鮮，所以沈立秋切的時候也不走心，切了個大概就放進碗裡。
本身顏色就新鮮，不需要切成末，切得粗糙些不礙事。
家裡買了搗東西的臼子，這類臼子雖然扔需要用力氣，但是有蓋，不怕裡頭的東西濺出來，容量還大，楊東換了另外一個新的搗花生：“我多帶點米飯，涼拌菜最下飯。”
已經壓了一鍋米飯，中午在外面吃飯。
立秋不慌不忙，等出門差不多是飯點了。
“嗯，帶兩個飯盒好了，我一個飯盒米飯吃不完，你吃一個半。”
“帶三盒，半下午也能吃。”
“行。”
等東西都準備齊全放在三輪車上了，沈立秋掛上醒目的大牌子。
賣三輪車的地方不負責加工，沈立秋找人給三輪車做了遮陽要加固，不光後面車鬥加頂，前面騎車的地方也加頂。
頂足夠大，完全能遮擋住太陽。
楊東騎三輪車，她騎腳踏車在旁邊跟著。
腳踏車是為了兩人擺攤的時候，一人回家拿取東西方便。
到了沈立秋踩點過的攤位，夫妻兩人把板凳拿下來，開始吃午飯。
用做生意的夾子專門夾出來一大碗涼拌菜，三輪車車鬥墊了箱子木板，木板邊緣夠他們用來當飯桌吃飯。
“現在沒生意，我們吃慢點，不急。”飯盒裝得太滿了，吃起來不方便，夫妻兩人都是把米飯裝進碗裡吃，不夠繼續添。
見他吃得急，額頭冒汗，她夾了一筷子腐竹進他碗裡，給他打扇子。
四盆涼拌菜不是用同樣的料汁拌成，根據各自食材特點進行調味，四樣味道各有不同，楊東四樣都吃，最愛腐竹。
“肚子早咕咕叫了，這會兒能開飯，吃得急些，立秋，不用給我打扇子，你給自己打。”
沈立秋這才開始給自己打扇子，不忘給他扇幾下。
“老闆，你們這裡免費試吃？真不要錢試吃？”
夫妻兩人吃到一半，有個端了飯碗的女人過來，她的米飯上蓋著的是炒香幹和鹹菜，看著應該是附近的住戶。
沈立秋沒把碗放下來，四個涼拌菜的食盆都蓋上蓋了，試吃的放在離客人比較近的一邊，用四口碗裝著，分量都不多：“是的，免費試吃，這四口碗裡的，姐，你要吃的話，得用我們的筷子夾自己飯上，不要用自己的筷子，防著串味。”
四口小碗旁邊還有一個盤子，盤子上放了幾雙筷子。
女人聽真和大牌子上寫的一樣，能免費試吃，用沈立秋他們準備的幹淨筷子，將四個碗裡的涼拌菜都往自己飯上夾了一筷子。
夾好把筷子放回去，拿自己的筷子吃起來。
