好安得了良鋪，趙嬸得了收入，賃主沒有空期，三人皆大歡喜。
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好安手裡有錢，買起東西來便豪氣許多。
最近正好趕上南方甘蔗成熟，好安花錢把萬和縣市面上大部分甘蔗收入囊中。
一捆捆甘蔗運往好安家，很快就堆滿了後院。
紅糖價貴，但這原材料卻便宜得很。
一院子的甘蔗才花了五兩銀子。
好安用清水把甘蔗沖幹淨，皮也不削直接開榨。
原本計劃的是謝宗林負責榨汁，好昕負責燒火，她負責熬漿。但榨汁的效率太低，現在一鍋都沒榨出來，三人統統來榨汁。
“姐姐，這個水好甜呀。”有些許甘蔗汁蹦到好昕嘴巴上他就順勢舔了舔。
“它能變成糖，當然甜。”說著，好安舀了一碗遞給弟弟，說道：“姐姐現在有錢了，敞開來喝。”
謝宗林見好昕喝完一副甜到心坎的模樣，也忍不住舔了舔嘴唇。
“你的。”一碗青汁忽然出現在眼前。“喝完接著幹。”
謝宗林清亮的眼睛頓時染上笑意。
現在日子可太舒服啦。有衣服穿，有飯吃，偶爾還有各式各樣的糖水點心。這放在以前想都不敢想。當初決定逃出來活下去果然是正確的。
為了防止變質和發酵，榨好的甘蔗汁要在半個時辰內上鍋熬煮。
桶裡一滿，好安便在桶上蒙上一層細布，一邊倒入鍋中，一邊濾出殘渣。
為了爭取一次性成功，她特意買了一批松木。
松木作為柴火時火力適中且穩定，還能散發出獨有的煙燻味，對黃.冰糖的風味也有些許影響。
青綠色的甘蔗汁倒入鍋中，好安不停的揚湯攪拌直至變成濃稠的金黃色。
將熬好的糖漿倒入陶瓷的結晶桶，放入地窖等待出冰。
“姐姐，它要多久才能變成糖呀。”
熬煮糖漿時散發出的濃濃甜味快把好昕的魂勾沒了，口水更是忍不住的滲出來。
“一個月左右。”好安說道。
“這麼久啊。”好昕撅了撅嘴，面露惋惜，“他能快點嘛？”
好安停下手中的活計認真的想了想道：“你不要去碰它，說不定它就能快快變成糖。”
“那我可以經常去看看他嗎？”好昕反問道。
黃.冰糖結晶的時候不能受到震動，好安不敢保證好昕看了能憋住不碰，便露出難為的神色，說道：“可是它喜歡靜悄悄的怎麼辦？”
“為什麼呀。”好昕好奇。
黃.冰糖生冰結晶是個複雜的物理化學過程，好安也講不清，只能編了個理由：“因為它越安靜它回變得越甜，最後能比紅糖還要甜。”
“那好吧。”為了糖，他忍忍。先生說過，成大事要會忍！他今天算是明白了。
