鳳炎可沒有什麼刀功可言，但是他的動作很利落, 下刀的位置極準, 力道也把握得剛剛好。
即使一直盯著他切五花肉的辛銘, 也沒有挑出什麼錯來。
他輕輕哼了一聲, 去旁邊忙自己的事情去了。
辛欣倒是偷偷看了鳳炎一眼。
他下刀的位置準確得就像已經練過了許多次一樣, 很多人在切肉的時候，對那種有些軟膩的觸感十分排斥, 下刀也不會這麼利落。
“你以前切過肉嗎？”辛欣對鳳炎問道。
鳳炎把菜刀放下，回頭看辛欣說, “算是吧。”
“噢，繼續吧。”辛欣露出一個微笑說道。
可能鳳炎不知道，上過戰場的人很難把自己的血腥氣給藏好。哪怕藏好了，還是會給普通人一種很危險的氣場。
辛欣把一個專門用來水煮的鍋拿出來, 倒入燒開的開水，然後把切好的五花肉放進去, 用中火煮。
鳳炎在旁邊挑眉，趁著辛銘沒注意，在辛欣的側臉上偷親了一下。
他問道，“是不是覺得我切肉的動作特別熟練？”
“嗯, 很利落。”辛欣點頭。
“辛欣，你想不想知道我是怎麼練的？”
喜歡一個人就忍不住去探究他的一切。
面對鳳炎的問話, 辛欣有些猶豫。
她想知道，但是又不想知道。
看她糾結的表情，鳳炎心情極好。
“等你想知道的時候, 就來告訴我，我都可以講給你聽。”鳳炎很樂意將自己的事情都告訴給辛欣。
“嗯，等我想知道的時候就會去問你的。”
現在辛欣還沒想好，自己要不要去聽鳳炎講他自己的經歷，幹脆先把這個問題擱置了下來。
煮好的五花肉被辛欣用一個大漏勺給撈了出來，她把五花肉放在一個準備好的盤子上晾涼。等溫度降了一些，就讓鳳炎來切。
“底部不能切斷，切成小塊的方形就行了。”
“好。”
鳳炎按照辛欣說的那樣，拿著刀把厚實的五花肉切成了大小差不多的小塊，底部留了一些，沒有切斷開。
在鳳炎切五花肉的時候，辛欣找出了一個竹篦子墊在了鍋裡，這是防止肉糊鍋。
切好的五花肉需要再次進行水煮。
這一回除了清水還有黃酒、蔥姜、鹽等調味料的加入。等水漫過了五花肉，辛欣就蓋上了鍋蓋，用大火煮開。
櫻桃肉的顏色，來自於紅曲粉。
紅曲粉的用量，完全看廚師本人的想法掂量著來放。
辛欣拿起鍋蓋，在鍋裡放了紅曲粉和冰糖，用筷子給五花肉翻了一個身，熱騰騰的霧氣中，來自食物的香味已經慢慢浮現出來。
辛欣將鍋蓋重新蓋上了，調變小火燜燒一個小時。
“沒什麼事了，你可以出去等了。”辛欣對鳳炎說道。
“不是還要做其他菜嗎？我來打個下手。”鳳炎不肯走。
一直在忙著切菜的辛銘這時出聲了，“要打下手？來我這邊幫我打魚丸。”
“好的，叔叔。”鳳炎對辛欣眨了一下眼睛，然後就過去幫忙了。
家裡明明有料理機，但是辛銘始終認為機器無法代替手工。
做魚丸的時候還是喜歡自己上手打。
新鮮的魚肉已經被辛銘切成了小塊，加入了蛋清攪拌好了。
