這道菜要耗費如此大的人力物力財力，其實也就是圖個新奇，要不然，誰願意花這麼多錢去買這道紅燒赤貝吃？其實說起來，它就算味道很不錯，那也沒有到那種非吃不可的程度。
“這麼說也沒錯，那這菜譜我也拿了沒多少用處，改日洛掌櫃要是過來，你就替我謝謝他吧。”餘梓也沒什麼需要問的了，而且她剛才已經在系統商城的那本菜譜裡看到了紅燒赤貝的做法，這裡的菜譜也是不需要了。
“是。”小二立馬應了下來，“夫人和公子要是沒什麼其他吩咐，那小的就不打擾二位了。”
“嗯。”餘梓應了一聲。
小二抬眸看了看兩人，很識趣的快步走了出去。
餘梓再次拿起筷子，又嘗了嘗那道紅燒赤貝。
“很喜歡？”程朔見她連吃了好幾口，便忍不住問道。
“還不錯。”餘梓雖然不想搭理程朔，但是兩人聊吃的東西，她還是很樂意開口的。
程朔也跟著夾了一筷子嘗了一口，不過他對吃的興趣並不大。
“還行吧？”餘梓見他就吃了幾口，習慣性的問道。
程朔嗯了一聲，更像是敷衍。
餘梓撇了撇嘴，沒再多話，所謂食不言寢不語，程朔就算話多的時候，吃飯那會兒也不會說太多話。
嘗過了紅燒赤貝，餘梓又夾了一口蝦仁吃了起來。
所謂碧螺蝦仁，餘梓剛開始聽這名字，會覺得裡面放了螺肉，但是其實這裡面的碧螺並非田螺肉，而是碧螺春，是茶葉。
餘梓吃的時候就發現了，仔細看上去，那道菜裡面還真有茶葉的存在。
將大蝦處理好，並取出蝦肉——這裡可不是現代，還有現成的蝦仁，再者，酒樓的廚師更喜歡新鮮一點的食材，做出來也跟現買的有一些差別。
蝦仁準備好之後就用鹽巴、蛋清還有幹澱粉攪拌一下。
這裡並沒有幹澱粉之類的東西，也不知道這攪拌用的是什麼，餘梓對於這一點還是挺好奇的，但是她還真不可能厚著臉皮去問人家要菜譜。
攪拌了蝦仁之後再準備上一杯碧螺春，鍋裡放上油，隨即放上蝦仁，翻炒一小會兒就直接將蝦仁撈出來。
用漏勺將蝦仁的油瀝幹之後，再次倒回鍋裡，然後放入碧螺春茶汁翻炒，加入一點其他的調味品，有些人會在裡面加入雞蛋之類的食材，但是這裡倒是沒有放，而是將茶葉擠出一點汁液之後，就撒在蝦仁上點綴一下。
因為放的茶葉比較少，餘梓剛才還真沒把這茶葉給看出來，要不然也不會以為碧螺蝦仁裡面還有田螺肉了。
這道菜口味比較清淡，色澤也是那種很清新的，嘗起來更多的是蝦仁原本的味道，不過沒有一絲腥味不說，還帶了一陣淡淡的茶香。
碧螺蝦仁明顯比紅燒赤貝更對程朔的口味，赤貝他就吃了幾口，但是蝦仁倒是經常受到程朔的“青睞”。
餘梓嘗的第三道菜是白切雞，這裡的白切雞跟現代的做法差不多，口味也差不遠。
