已經是晚上，夜深人靜。
廚房裡，小當家還有著阿玲正在怎麼想著如何去做傳說中的魔幻麻婆豆腐。
至於吳憲，則在一邊幫著他們準備料理所需的材料。
解釋了一番，將自己是誰，來到這裡是做什麼，說給了他們聽，畢竟自己也幫了他們，最後他們先讓自己留下來，畢竟先前的掌廚人梅師傅已經去世，現在又面臨著危機。
“姐姐，憲哥，我要開始了。”
“好”
點火，放鍋。
等到油好了之後。
首先是絞肉，大蒜蒜末，豆豉，再加上甜面醬，然後是四川料理的靈魂豆瓣醬。
依次放入之後，大火烹飪，頓時一股辛辣的味道飄了出來。
“不錯，這就是第一味辣。”吳憲說道。
接下來就是將這些炒到色彩鮮豔為止，之後再加入湯頭。
繼續翻炒，再加入豆腐，還有酒和調味料進行調味。
用小火稍微煮一會，在加上醬油，撒上蒜頭的嫩葉。
香氣湧了出來，讓人聞起來就有想吃的慾望。
“第二味，香。”吳憲繼續說著：“同時，辣椒的紅色，豆腐的白色還有著蒜頭嫩葉的綠色，構成了第三位色。”
太白粉用水調勻加進去勾芡，然後將油沿著鍋邊加進去之後，馬上開大火熗鍋，當溫度達到一定時，鍋子快要焦掉的時候，麻婆就算完成。
之後盛在盤子裡的時候，再撒上足量的山椒粉末，這樣就完成了。
“不錯，熱情洋溢的燙和勾人口舌的麻也完成了。”
盛放在三個小盤子裡，小當家遞給吳憲和阿玲：“你們嘗一嘗，看看怎麼樣。”
小心的嘗了一口，頓時麻婆豆腐的那種味道飄蕩在自己的嘴裡，五種味道接二連三的在口腔裡遊過，極大的滿足了自己的味蕾。
這已經是頂級的麻婆豆腐了，就算是那些大師傅做的菜也不過是這種水平，不過單憑這個是不能滿足李提督的要求的。
吳憲嘗出來了，阿玲和小當家也同樣嘗了出來。
“這可怎麼辦，要是讓紹安那種家夥，當了菊下樓的掌廚人，那可就遭了。”阿玲已經是急的滿頭大汗，催促著小當家快點想辦法。
一個晚上很快過去，清晨時候。
廚房裡，桌子上堆滿著盤子，阿玲摸著脹大了的肚子，陷入了絕望。
已經是連續做了一晚上的麻婆豆腐，可是小當家做的依然只有五味，根本就不知道第六味到底是什麼。
而試吃了一晚上做的菜，就導致了自己的肚子現在這個樣子。
“小當家，我我現在感覺好膩，完全吃不進去了。”就在小當家又端過來一盤的時候，阿玲有氣無力的回答，顯然一次吃了這麼多一樣菜，已經讓她完全沒有胃口。
吳憲也搖搖頭，他本來就不是一個愛吃辣的人，吃了這麼多已經讓他的味覺都麻痺了，怎麼可能還吃得下去。
“對了，回想起我們小的時候，曾經有一次吃了很多的麻婆豆腐，可是完全沒有吃膩的感覺，反而是越吃越想吃呢。”阿玲突然想到了小的時候。
“是啊，媽媽做的麻婆豆腐裡面用的肉一點都不油，酥酥鬆松的很好吃，那個肉好像是和別的肉有些不一樣呢。”
聽見他們兩個人正在那討論，吳憲也湊了過來：“難道是那個肉的問題，李提督不是也說過，他曾經吃過的那種是豆腐與肉完美輝映的極致啊。”
有著吳憲的提醒，小當家突然恍然大悟，想起了這其中的關鍵。
中午時分，李提督坐在菊下樓的正廳裡，閉目養神。
很快，小當家和紹安各自端著做好的菜，放到了桌子上，等待著品嘗。
睜開雙眼，李提督看到兩人站在下面說道：“四川的麻婆豆腐講究著辣，香，色，燙，麻五種味道，現在我問你們，第六種味道是什麼。”
“就是酥”
兩個人異口同聲的回答，隨即相望一眼。
