第106章 第一百零六章 糯米酒水
吃完晡食回去, 姜姀簡單收拾了屋子，將陶盆洗出來，就將糯米浸泡上了。
從天黑開始泡起, 一直放到天亮，糯米的水頭就足夠了。後續要做的種種工序，也都需要建立在糯米泡透了的前提下。
收拾好糯米後, 姜姀給草屋關門、落鎖。平日裡這些活計都是宋衍來的。因著她洗漱完想要趁著雙腳還熱，趕緊窩到被子裡捂著, 便十分不喜歡在洗過腳後還在屋子的四下裡跑動。
今日果然，等洗完腳，把洗腳水倒了, 再鎖院門、屋門, 最後回到床上時, 雙腳已經涼透。
以至於躺了好一會兒, 才將雙腳捂熱。耽擱了些時間, 終於睡去。
晨曦乍現，姜姀被鳥鳴聲喚醒。算算時間，睡了大約四個時辰，也就是現代時間的八個小時。
很足夠了。早睡的好處就體現在這裡，就算躺了許久才睡去，就算早起，也能讓身體得到充分的休息。
姜姀覺得這陣子沒病著的時候, 每日氣血都很足，渾身都是力氣，大約也是出於這個原因。
現代人的睡眠時間太少了。她上輩子也喜歡熬夜，熬夜追劇、玩手機。熬著熬著，黑眼圈熬出來, 力氣也熬少了。稍微動一動，爬個樓梯，跑個幾步，就得要氣喘籲籲。
這輩子沒電更沒手機。生活規律完全遵循古人的養生之道——日出而作，日落而息，倒是把從前那些頸椎腰腿疼、手麻腳麻、容易頭暈眼花的毛病都甩去了。
這怎麼不算一種返璞歸真呢。
她剛從床上躡手躡腳地爬起來，小果伸了個懶腰，也醒來了。
揉著睡眼惺忪的眼睛，小果打了個呵欠，睜開眼，看了看外頭明晃晃的天。
“娘，這陣子天是不是亮得早了許多，我覺得都沒睡飽嘞。”
姜姀解釋道：“是這樣的。過了冬至，天會亮得一天比一天早。到了夏至，就是一年當中白晝最長的一天。再往冬至走，夜晚又會一點點變長。你只在天黑以後睡覺，睡眠時間便隨著晝夜變化縮短了，覺得沒睡飽，也正常。”
又問：“要不要再睡一會兒？我輕點，不吵著你。”
小果卻搖頭：“這會兒也睡不著了。娘，今日要做什麼好東西？”
昨夜裡光看她娘親把一大袋糯米浸泡在盆子裡，以為是要蒸糯米飯吃呢，沒想到她一大早就要開始忙活，肯定不止做糯米飯這麼簡單。
果然聽姜姀答道：“釀酒。”
小果的眼睛眨了兩下：“娘，做這麼多酒做什麼，要拿去賣嗎？”
姜姀連忙捂了她的嘴。不是她不想賣，賣酒多掙錢吶，只是在這個朝代，賣酒它犯法啊。
她穿到的這個大瑨朝有個規矩，像那種現代常見的私人作坊，是不能自個兒做酒售賣的。輕者棍罰，重者罰銀錢，還得掉腦袋。
因為這個朝代的酒和鹽一樣，都屬於官貨。早些時候鹽的銷售放鬆了些，分成了只能在官府鹽司售賣的正鹽和商人散戶賣的浮鹽，酒卻一直管制得很嚴。
自家釀的酒，自家吃了都沒事。畢竟縣城的酒鋪子裡，能買到現成的酒麴，就說明只做不賣這事兒並不觸犯法律。
她同小果解釋了這事兒。嚇得孩子一陣慌亂，也忙抬手，將自己的嘴捂上了。
嘴唇在掌心裡囁嚅，說出的話含混不清：“娘，我知道了。這酒咱們自家吃就好。”
眼珠子一骨碌，又問：“不能賣，那能送給秀婉姨姨和沈阿婆她們吃嗎？”
“當然可以。”姜姀道，“我這些糯米，估摸著有七八斤重呢，能做老大一缸，給他們兩家分分，綽綽有餘。”
小果聽罷，咧開嘴笑：“那就好。”
沒再同她說話，姜姀起身看米。
浸泡了一整夜的糯米，用手指輕輕一捏便能捏碎。可以進行下一步了。
她洗淨大鐵鍋，舀了大半鍋的清水進去。又將蒸屜也洗了放上去，鋪上紗布，將那足七八斤的糯米，都倒在鍋上蒸。
還記得上輩子在山裡開民宿時，山裡那些個釀酒的老人，都是用飯甑來蒸糯米。這樣蒸出來的糯米有股特殊的木香氣，做出來的米酒也別有一番風味。
可惜家裡沒有飯甑。不過不妨事，上鍋蒸熟也是同樣。她釀這缸酒，主要是為了用來製做菜用的老酒，因此不特別考驗酒的風味，稍遜一些也無妨。
蓋上鍋蓋，鍋裡冒起熱氣。
糯米才蒸了個半熟時，悠揚的米香氣已經飄得滿山都是了。
李秀婉帶著兩個孩子，像小狗尋味似的，一路聞聞嗅嗅著過來。看見灶上正冒熱氣的大鐵鍋，驚喜道：“呀，還真是糯米吶，我還以為自己聞錯味了。”
她並不曉得姜姀蒸這麼好些糯米是為了做甚。平常裡做菜用的都是現成的老酒，也沒見過農家人釀酒的過程。
此刻聽見姜姀同她說，這些糯米是為了釀酒準備的之後，可真是好奇極了：“煮熟的糯米，放一放就能變成酒嗎？”
