輕輕按壓，兩面的蛋皮便嚴絲合縫地貼在一塊。夾出來以後，就是個完完整整元寶似的蛋餃。
蘭英嬸躍躍欲試。接過鍋勺，才知道做蛋餃並沒有看起來這麼簡單。
看姜姀巧手一翻轉得那樣輕松，她自己控起勺來倒真覺得有些別扭。主要還是蛋液轉不勻的問題，一下沒轉勻，薄的那處蛋皮就要破。
試了兩次，破了兩個蛋皮。她覺得有些可惜，趕緊把鍋勺塞回去。
姜姀邊笑邊做，很快把肉餡用掉大半。
小果摸到她身側，小手一伸就想拿了吃，被蘭英嬸急急握住。
“傻孩子，這還沒熟呢。”
歪了下腦袋，小果望著板凳上放著的蛋餃出神：“可是它看起來就跟熟了一模一樣。”
蘭英嬸笑道：“你娘親放的是生肉，外面這層蛋皮是熟了，裡面還生著呢。一會兒上鍋煮煮，很快就能吃了。”
又眼巴巴地把手收回來，小果坐到蘭英嬸腿上，專注地看她娘親做剩下的蛋餃。
金黃圓潤的一個個疊成小山，小孩子的眼睛都看直了。整個灶房裡滿是雞蛋混了葷油的油香，口水止不住地往外冒。
終於用完了最後一塊肉餡，姜姀看看碗裡剩下的蛋液還有多，便做了幾個蛋皮出來。
多出來的連帶方才那倆做破的蛋皮一起，都在砧板上切成了絲，一會兒便可以加進去煮湯，也不影響賣相。
至於用過的豬肥肉，她四下裡看看，只看見碗櫃旁放著的野蔥和一顆野薑：“阿嬸，家裡野菜還有嗎？把這塊肥肉和野菜一起炒炒吧，要不然放不住要浪費咯。”
“野菜這事兒方便。”蘭英嬸把沈獵戶喊進來，“外頭野菜多的是，讓你沈叔去就成。”
沈獵戶笑笑說好，火辣辣的目光朝身側一掃。
宋衍立馬得令，屁顛屁顛地跟他摘野菜去。
摘回來一把蒲公英，宋衍在路上挑挑揀揀，留下來一些顏色翠綠，看起來比較嫩的。
沈獵戶不語，只一味地點頭。
等回到家，姜姀已經把蛋餃下了鍋。金黃油亮的湯水足佔大半個鐵鍋，她特意多煮了些湯，這樣一會兒可以拿來泡飯吃。
宋衍把蒲公英洗過切好。
姜姀探過頭瞄了他一眼：“這回切得挺熟練啊，也不切手了。”
知道她在說上回切年糕的事兒，宋衍不好意思地笑笑，鬼鬼祟祟地瞥一眼在旁凝視的沈獵戶。
看他神色雖如常，牙關卻咬得很緊，顯然是在憋笑。
得，小九九又被發現了。
很快鍋裡的蛋餃熟了。
姜姀往裡撒了把蔥花。熱氣一激，蔥味在灶房裡飄飄然。
小果從蘭英嬸身上跳下來，雙眼閃起了鐳射般的亮光：“娘，可以吃了嗎！”
姜姀還要炒菜，有點兒顧不上她。
蘭英嬸便幫她盛出一碗蛋餃，細細地吹過幾下後，送到她嘴邊。
小果一口，嬌嬌一口，顧不得蛋餃芯子還有些燙，斯哈斯哈地吃掉了好幾個。
一旁，姜姀給蒲公英焯了水，又在鍋裡把豬肥肉的油煸出來，三兩下翻炒出一碗油香四溢的清炒時蔬。
兩菜一湯變成了三菜一湯。每個碗盤裡的菜量都盛得結實。
端上桌，菜式五顏六色，看起來格外豐盛。
蘭英嬸給每人多備了一個碗，用來盛蛋餃湯。
小果撥了一半的米飯進去，一半泡成湯飯，和蛋餃攪在一塊兒。另外一半幹飯，專用來配香噴噴的菜吃。
酸菜味道厚重，吃的時候和肥腸一筷子夾來，入口酸爽鹹香，完全沒有羶味。蛋餃皮嫩餡兒香，嚼起來只彈牙不塞牙。和米飯一拌，吃起來更是香掉眉毛。
