魚首要是鮮，其次是肉質肥嫩。宜蒸煮作魚湯，也可紅燒清燉，淮宋趕去場地時，剩下的抱淺桶裡所剩的魚不多，淮宋自認倒黴，這就跟去早市買魚一樣，先到先得，好的都被先來的給搶走，剩下的再怎麼仔細挑撿都沒用。
做菜的味道好與壞，很大程度上就來自食材的新鮮與否，這是第一日學做菜母親便告訴她的道理。
望著一隻只桶裡的小魚，淮宋還就真犯了難。
想要在食材上先人一步顯然是不可能了，燒魚的方法千篇一律，想有點出彩的地方還真就挺難。
和淮宋想到一處的廚子們似乎不在少數，縱是已經將食材領回位置上，也都只是將其洗淨，站在那兒思考到底怎麼做。
“大叔，沒有其他魚了嗎？”眼巴巴望著桶裡的魚，淮宋躬身看著那位大伯，咧著一口黃牙。
淮宋忽然覺得這位大伯似乎在哪兒見過。
“有，當然有，你大伯就是賣魚的，怎麼會沒有魚呢哈哈哈。”
淮宋拿眼瞧著這位老漁夫，他還就真從身後拎來了只淺水桶，一張荷葉將魚兒包裹，看得淮宋亮眼發直。
“哎就要這條大的。”
“哎別急別急。”老伯故意給她賣關子，接著道，“這魚是另算價錢的，本來不是供應給你們的，如今要說起來，我得和你單算銀子。”
“我身上沒帶銀子，要不這樣吧，比賽完了我再去給你銀子你看行麼。”
“不用不用，用不著你幾文錢，我啊是想請你幫個忙，等會兒比賽完了，你啊就到我的攤位上去，親自給大家夥兒用我的魚做道菜，然後告訴大家，這就是廚藝比賽評審們吃的菜，到那個時候，我的魚肯定賣得出去哈哈哈。”
敢情在這兒等著自己呢，淮宋撇撇嘴，怪不得其他賣魚的都挑著空擔子走了，就剩他還在這兒樂呵呵的，原來是自個兒的魚賣不出去。
“行吧，反正又沒得選擇，你說，待會兒比賽完了我用你的魚做哪道菜？”
“你今兒個給幾位大人們做什麼菜，也就給我做什麼菜。”
淮宋略略思考了下，有些迷茫。
於是老伯再度問她：“你是不是還沒想好做什麼吶。我看這場上的廚子們都挺猶豫的，其實想想也對，最後一輪了嘛，誰不想慎重些呢。”
淮宋望著那條魚，幾乎是陷入了迷一般的沉思。
“丫頭，我最近牙口不好，吃不得帶刺的東西，不如你就給我做道魚羹湯吧。”
經他這麼一提醒，淮宋似乎也覺得有道理，於是從他手裡抱起那條魚，走回了比賽場地。
比賽時間也過了近一半，淮宋稍稍放眼瞧去，周圍有紅燒的，清燉的，還有跟她一樣站著不動的。
