對於廚子來說,只有用自己觸覺、嗅覺、味覺來感受這個食材,他們才能給與最合適的烹飪待遇。
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“有些……像蝦。”
夏安然給了他一個大拇指。
蝗蟲在後世被稱為飛蝦,因其營養價值高,膽固醇低,在同等蛋白質攝取的情況下對身體產生的負擔低,在後世,已經成為了需要養殖的美食啦!
煮熟後的蝗蟲肉質肥嫩,有彈『性』。它和蝦類一樣,二者都因移動方式導致發達的肌肉,就口感上來說非常的有嚼勁,富含蛋白質,採食量很大,以素食為主。
而且廚子所生活的地方並不靠海,平時只能偶爾吃到淡水蝦,淡水蝦的可食用部分都比較小,這樣一對比,蝗蟲和淡水蝦的可食用部分也差不離,甚至要更大一些。
夏安然所知道的後世蝗蟲吃法就是乾煸,或者就是爆炒,這二者的方法的確更能調出高蛋白食材的鮮美滋味,油炸食品又香氣濃郁,作為打響名聲的第一棒,再合適不錯。
將小蔥切段過油,待到炸出蔥香撩起放在一邊,清除乾淨臟器和翅、頭的蝗蟲看起來已不再面部可憎,乍一看都看不出它原本是什麼,裹上面衣進了油鍋,它很快就被炸得金黃,這次夏安然沒有下廚,他到底是兗州主簿,在私底下喜好下廚是一回事,但是大眾場合下還是要注意形象的。
畢竟他作為一個文臣,名字總是和醬料、料理放在一起是怎麼回事喲!
這一日,自日中亭,至日西斜,眾人與蝗蟲奮戰足有半日,成果不菲,然而鳴金休兵後,眾將士就陷入了糾結之中。
豫州邊境線較長,曹軍所在自然不是一個地方,但是因為潁川剛剛被發現了礦區,而且潁川正東區域全都是曹『操』的地盤,他自然重點駐守了潁川郡。
於是為了方便,在此處的幾支軍隊的膳食便統一供應。
但是今天諸人在見到了熱騰騰的飯食之後,一時間產生的居然不是為了開伙而不是給乾糧而喜悅,反而一片沉寂。
菜『色』很好,粟米粥『插』筷不倒,一人還發了一個饅頭,膳食官今天還給加了一個葷腥。
這已經是軍隊日常伙食水平線以上了!
但是問題就在於那個葷腥啊!
軍爺們的視力都不錯!雖然現在天『色』已暗,但是大家還是能看見那香噴噴的葷腥……是帶小細腳的,偶爾幾個沒有被弄清楚的“葷腥”上頭,還帶著蟲頭呢!
蟲!頭!
這特麼不是今天剛剛被他們打下來的蝗蟲嗎!
還,還葷腥……
蟲子也算葷腥嗎?
一個兵士沒忍住,他拉住了一個忙進忙出的民夫,很巧合的是,被他抓住的那個正是被夏安然評價為有前途的那個民夫,“嘿,兄弟,這個是什麼?“
他指的正是被放在銅釜裡面的一整桶的暗黃『色』葷腥,銅釜下頭還點著火,偶爾還能聽到裡頭噼啪一聲。
被他拉住的民夫扭頭看著他,『露』出了一個『露』齒的燦爛大笑“這個是飛蝦。”
“可好吃了!”
“一定要嘗一下哦!”
“一級棒!”
……你以為你叫個飛蝦我們就不知道那個是蝗蟲了嗎!
誰會去吃蟲子啊!
可是好香,怎麼會這麼香!
這些被炸過的蝗蟲被重新翻鍋子,見他們沒有人願意來盛菜,民夫們也不慌,他們拿著大鏟子從釜子底端將下頭的“飛蝦”給翻了上來,這一翻動香味立刻就和這東西的名字一樣飛了出去。
香,太香了,就在大家眼巴巴得扒拉著碗裡的粟米粥,就著香味下飯的時候,忽然有一個猛士站了起來,他一口氣將碗裡頭的粟米粥全都嚥了下去,然後大步流星走到了這釜頭邊上,一臉英勇就義得模樣將碗送了過去。
此時共同用飯的兵士們都將目光落在了他的身上,一瞬間被數千人盯著的兵哥說話都磕磕巴巴了,他勉強得將臺詞說完“曹,曹刺史一定不會害我們的,他說能吃就一定能吃,我,我的命是曹刺史救下來的,我相信曹刺史!”
翻動鍋子的民夫『摸』『摸』看了他一眼,眼神頗有些恨鐵不成鋼,但是他也接過了這漢子的碗,給他乘了一勺子飛蝦,然後這兵士極其莊重得捧著碗,姿態就像捧著的是黃金一樣。