至於燒殼子，外殼烤的脆脆的，咬開又可以看到裡邊豐富的餡料，大人小孩都愛吃。
只是一定得掌握好火候，不能燒焦了。
這種饃饃可以放很久，幹了也不怕。
如果有富餘的油，還要做麻花，這邊的婦人幾乎人人都會搓麻花，麻花搓起來比較費工夫，所以往往一大家子圍在一起搓，還有專門看油鍋炸好往出撈的，分工合作。
傅寧玥瞭解到這一點之後，早早就準備了芝麻花生核桃碎，還有葡萄乾，準備把饃饃做得餡料豐富一點，過年來親戚端出去也倍兒有面子。
發麵是昨天晚上就準備好的，這會兒拿出來揉成劑子，搓麻花和做油餅做燒殼子的面都是分開的，劑子形狀大小也不相同。
麻花用的是長條狀的，燒殼子和油餅都要包餡料，所以要揉成圓的，擀成麵餅，把餡料包進去，燒殼子沒多餘的步驟了，頂兒向下，光滑的那面輕輕地用牙籤，或者是別的工具，紮上一些花紋，就能拿去燒了。
但是油餅還要把包好餡料的包子頂兒朝下，小心翼翼的翻轉著擀開，不能太厚，不然不容易炸熟，也不能太薄，容易擀破皮。
擀好的油餅也要用牙籤紮上密密的小孔，防止炸的過程中脹起來。
家裡幾個長輩都是熟手了，傅寧玥和傅寧佳跟著湊熱鬧，還要被迫學習，免得將來嫁了人不會做，要被婆家說道的。
傅寧玥老老實實的跟著學搓麻花，原因倒不是以上那些，而是她想多掌握一項技能。
但是這面好像要跟她作對似的，要麼搓成細條的時候搓斷了，要麼上勁的時候扭斷了，要麼就是粗細不均勻，搓出來的麻花看著不勻稱，奇醜無比。
所以她不得不一次次的返工，浪費了好幾個劑子，才勉強看起來跟傅媽她們搓的差別不太明顯了。
搓麻花就算搓的不好也可以把面揉回去返工，不會浪費，所以看她興致勃勃的，也沒人說她，頂多打趣幾句。
都明白家裡如今能準備這麼豐盛的年饃，那是沾了傅寧玥的光，也沒誰會昧著良心找不自在。
倒是傅寧佳耐心不怎麼足，見自己怎麼擺弄都搓不好，就去擀麵餅了，這個她還是很擅長的。
傅爸和小叔一個負責看火，一個炸麻花，老太太在後院管著燒饃的鍋，各司其職，分工合作，有條不紊的。
饃饃做到一半，突然有村民在門口喊生產隊要殺年豬了，要買肉的趕緊去。
傅寧玥放下了手裡的麵糰，出去問了聲，然後就喊上傅寧笙一塊兒去買肉去。
傅寧平在鎮上還有點活，要明天才能回來，傅寧安倒是放了假就在家了，不過一天到晚待屋裡也不怎麼出來，據大伯母說是在看書複習，傅寧玥對此不置可否，跟他也不熟，所以寧願帶著弟弟去。
等到了生產隊殺豬的場子裡，豬都已經殺完了，一共三頭，光是豬血就接了三大盆。
過來湊熱鬧的村民很多，畢竟快要過年了，就算最窮的家裡邊，都捨得花點錢買些肉吃，覺得這樣才有年味。
傅寧玥財大氣粗的要了一條豬後腿，又割了點五花肉，問了隊長豬下水沒人要，她就全買了下來，包括十二個豬蹄。
生產隊的豬肉是不要肉票的，花點錢就能買，所以傅寧玥不想錯過這個機會，就多買了點。
