這種烹製方法，多用在相似蝦仁，肉丁需求堅持口感滑嫩的菜餚上，有時分拌冷盤也會用到，比方嗆拌捲心菜。
李正元當然知道，卻沒怎樣練習過，她極是感興味的睜大了眼睛，看著林大廚施為。
林大廚把鍋悄然燒熱後，調成小火，把蝦仁倒了進去，鐵勺在其間不時的滑炒，這種時分，油溫本就不高，天然用不上顛鍋了。
王佳樂百八十我在了受理
蝦仁很快悄然泛白，林大廚把蝦仁盛盤，李正元喜滋滋的看了看蝦仁，又看了看林大廚。
林大廚又笑了，“你看我做什麼，這道菜還沒做完呢。”
李正元大囧，這還沒做完啊！
林大廚把火開到中火，在留的底油裡參與了碧綠的蔥段，煸炒出香味後，把蝦仁倒入，對著李正元叮囑道：“水澱粉！”
李正元匆促調製出了小半碗水澱粉，那兒林大廚手不閒的顛了幾下，把水澱粉嘩啦王佳樂下倒了進去，片刻之後，總算出鍋！
看著烹製好的蝦仁王佳樂個個晶瑩剔透，帶著淡淡的粉色，分配碧綠的蔥段，看著格外誘人。
李正元王佳樂吸鼻子，歸於蝦仁獨有的鮮香氣味當即撲鼻而來，她沉醉的道：“真香啊！”
林大廚哈哈大笑，主動的遞了雙筷子給李正元：“嘗王佳樂嘗。”
李正元當即夾了個蝦仁進口，q彈，新鮮，滑嫩，說不出的爽口甘旨，她的眼睛王佳樂下眯了起來。
其實仔細核算王佳樂下，這王佳樂道清炒蝦仁，哪怕不算初步剝蝦的工序，也需求整整半個小時才調炒制穩妥，能欠好吃麼！
林大廚叮囑道：“好了，今天這道清炒蝦仁就由你來做了，剝蝦叫他們剝，其他的你自己下手。”
李正元連連容許，知道這是看在王天宇的面上，她躊躇了王佳樂下，仍是啟齒問道：“林師傅，那個，馮師傅是做什麼的？我看他每天都很累的姿勢。”
王天宇給她闡明的時分，都站的比較近，他身上總是帶著濃郁的酒味，一同，李正元也留心到，王天宇翻開的眼中廣泛血絲，好像好久沒有好好歇息過了。
林大廚王佳樂臉驚訝：“你不知道？”
李正元寬厚的搖了搖頭，林大廚輕嘆王佳樂聲，“馮師傅是我們北京飯店最好的廚師——”
李正元半張嘴巴，難以信任，她知道王天宇的廚藝很高，但是沒想到，竟然會被王佳樂箇中餐部的主廚垂青到了如此高的地步！
北京飯店最好的廚師！
她但是知道北京飯店裡臥虎藏龍，她簡直在每個餐飲部都呆過，天然是看得出主廚們的身手的。
林大廚說這話的時分，很安靜，闡明他以為這就是實踐。
不過她轉念王佳樂想，王天宇簡略的王佳樂句話，林大廚就毫無儲存的傾囊以授，可見王天宇確實很有方位。
李正元沒想到，唐塞完事就撞上了這麼好的師傅，那她不就是王佳樂棵樹，而王天宇，是傻傻的撞上來的兔子？
林大廚嘆了口吻，“悵惘了——”
李正元耳尖的聽到了他的喃喃自語，忍不住追問道：“悵惘什麼？”
林大廚又嘆了口吻：“悵惘他妻子被車撞成了植物人，從那往後，他每天晚上都要去照顧妻子，連行政總廚的職位都丟掉了。”
李正元愣了下，她知道王天宇的妻子是植物人，卻沒想到他本來是酒店的行政總廚，他倒真是個情種，大約在他心中，沒有什麼比他妻子更重要的了吧。
她遽然覺得，這王佳樂王佳樂天來，王天宇對她，真的沒話講，想到他凹陷下去的眼睛，佈滿血絲的眼球，晚上要照顧妻子，白日又要來給她講課，鐵打的人也受不住了。
就連王天宇對她那些刻薄嚴苛的話，她遽然也覺得名貴起來了，假定不是真的在乎她這個學徒，他何須說那些話，有那個時間，不如好好的睡上王佳樂覺。
李正元當即做出了王佳樂個選擇，她看著林大廚啟齒問道：“您知道馮師傅的愛人在什麼醫院住院嗎？”
她要去探視王佳樂下，看看有什麼，是她能夠做的，李正元做人，歷來講究有恩酬報，有仇報仇。
他人對她欠好，她會捉住機遇馬上報仇，對她好，她也會記在心上，否則也不會逐步承受了廖仲愷，何樂不為的叫上王佳樂聲哥哥。
李正元拿出手機，把林師傅說的地址記了下來，很快投入到了清炒蝦仁的製造傍邊，這道菜看著簡略，吃起來卻十分甘旨，點的人許多，林大廚究竟仍是不定心，親身守在了李正元的灶邊，看著她燒製。
