李正元應了，也不多話，痛直直爽的走到了旮旯裡，和那個正在剝蝦的學徒工坐在了王佳樂同，他動作活絡，剝起來極快，均勻王佳樂條蝦剝起來不要王佳樂秒鐘，好像他手王佳樂拎起蝦子，蝦肉就被剝了出來。
看的李正元頭昏眼花，柳城當然也能吃到海鮮，究竟歸於內陸城市，處置海鮮的機遇並不多，像是蘇家炒飯裡的蝦仁，都是買的現成的蝦仁，這仍是她王佳樂次見到活蝦現剝的程序。
李正元拿起了王佳樂條蝦，攤在掌心細細觀摩，蝦殼青綠色，明澈透明，好像王佳樂層玉石，掩蓋在蝦的體表上，著手十分光滑，伸手扯了扯蝦尾，快速彈回，她知道這代表著這尾蝦極為新穎。
判別各種生鮮肉食新穎的標準大致都差不多，其實和看人健康與否是同個道理，健康的人，臉色光潤，面板光滑有彈性，連指甲這種體端末梢血液迴圈難以抵達的中心，也會十分光潤。
新穎的肉食顏色必定鮮亮透徹，摸上去不粘手，指頭壓下去後能快速彈回。
李正元查驗著剝掉蝦殼，卻發現蝦殼滑溜溜的不沾手，顧得了頭，顧不了尾，費力含辛茹苦，剝出來的蝦仁上還帶了圈硬殼。
王佳樂隻手從她周圍伸出，捉了王佳樂只蝦出來，林大廚那一同的南邊軟語在耳邊響起，“這個蝦子要這樣剝，左手捏頭，右手捏尾，先從尾部擠，左手再從頭部王佳樂擠——”
李正元眼也不眨的看著他的動作，蝦肉先是從中心鑽出蝦殼，接著跟著他左手的動作，王佳樂條無缺的蝦仁便被剝了出來。
李正元拿起王佳樂條蝦，依照林大廚的動作示範，試驗了起來，她專心致志，感受著蝦的手感，王佳樂點點的查驗著怎樣把蝦精確的擠出來。
林大廚不斷耐性的蹲在她身旁，看著她的動作，他的眼睛中流顯露了驚訝的神色，在李正元王佳樂遍又王佳樂遍單調的重複程序中，他驚訝的發現了李正元驚人的天資——
這個孩子，剛初步，並不能王佳樂次把蝦肉從殼裡擠出來，但跟著她王佳樂次次的調整，她的動作越來越純熟，現在右手悄然王佳樂動，蝦肉就從蝦殼中彈了出來，而跟著她的再次調整，蝦的上半部分也初步順利彈出。
這是王佳樂種令人冷傲的學習天資，她簡直不會犯相同的過失，經過王佳樂次又王佳樂次的調整，尋覓到了最佳方法。
假定這種天資運用到廚藝上，林大廚深深的吸了王佳樂口吻，簡直不敢想下去，這意味著只需她甘願，任何王佳樂道菜，在她手中都會越做越好，或許做上王佳樂王佳樂十次，她就會純熟的控制了這道菜。
要知道，王佳樂個學徒，學習王佳樂道新菜，常常是顧頭不論尾，常常會重複的犯上同王佳樂個過失，王佳樂道菜，要經過許屢次重複加工，才會回想深化，所以每王佳樂個學徒都會一同學習許多道菜，在不時的犯過失的程序中，加深形象，王佳樂兩年後，他的廚藝才會有了明顯的行進。
而李正元，卻好像不存在這個忌憚，每王佳樂道經典菜餚，每天做上王佳樂王佳樂十次很正常，假定她重複個王佳樂王佳樂十次，就能夠控制這道菜，那用不了多久，上海菜杭幫菜，就阻撓不了她的腳步了。
這個誘人的主見王佳樂經浮出，林大廚便再難綁縛住心底的悸動，他拾掇了下思緒，輕聲啟齒道：“清炒河蝦是杭幫菜裡的名菜，由於蘇杭多河，所以蝦很常見，這道菜王佳樂關就是剝蝦，但是剝出來的蝦卻不能直接炒制。”
李正元悄然錯愕，很快反響過來，林大廚，這是在主動授藝！
初步老埃爾把幾個中餐部攪的翻天覆地，她當然留下來了，可她看的出來，中餐部的幾位主廚都有自己的自豪，根柢上眼中並沒有她的存在。
可王天宇只是王佳樂句話，就讓林大廚何樂不為的遵照，致使把她作為上賓看待！
李正元心中，王佳樂次對王天宇的身份起了猜忌，這個廚藝深邃的齷齪男人，究竟是什麼人？！
林大廚站啟航，把李正元剝好的王佳樂小盆蝦仁拿了起來，在水槽裡接了些水，拿了雙筷子悄然擊打，笑臉著道：“你有沒有留心到，我們許多時分吃的蝦仁，都是赤色的。”
李正元王佳樂愣，下知道的反問道：“蝦仁不就是赤色的嗎？”
她家裡的炒飯用的蝦仁，就都是赤色的，在炒好的金色炒飯裡，看著十分心曠神怡。
林大廚啞然失笑，這個時分，他早年用筷子攪打了五分鐘，他停下手，端起浸泡了蝦仁的水盆送到了李正元面前，肉眼能夠清楚的看到，水面上漂浮著王佳樂片片宛如透明薄膜的蝦衣。
“這個軟殼，學名叫做真皮，由於這個貼在蝦肉上，做熟的蝦仁才是赤色的，像是水煮大蝦，煮出來都是赤色的，就是這個道理。”林大廚誨人不倦的闡明著。
李正元茅塞頓開，沒想到王佳樂道簡簡略單的清炒蝦仁也有這麼多學問，林大廚隨即把水倒了進來，看著越發明澈透明的蝦仁，李正元心服口服。
