還有一股濃鬱的酒香撲鼻而來。彷彿聞了幾下後都會沉醉於酒香中。
“嗯~好香啊小師傅，你這是在釀酒嗎？如果老爺子我猜的不錯，這是花雕的味道！”老大爺把脖子抻的老長，仔細的聞了聞說道。
“系統，你這酒仙雞是喝了花雕長大的麼？”趙紳自然也聞到了從酒仙雞中散發出來的酒香。
花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。
花雕是由上好糯米、優質麥曲，明淨泉水，用古法釀制而成，且含有對人體有益的多種氨基酸和維生素，根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
……
花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實。除了佐菜飲用之外，不少名菜都以花雕酒為材料製作而成。吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這才是最佳搭配。
只見趙紳將水倒入碗中，舀起一勺淋入鍋中，滋啦一聲，廚房內溢滿了酒香。鐵鍋持續加熱，再略微煎制，去腥增香。再加入琥珀般透亮的料汁，蓋好蓋子用旺火燒開，端離開火上，等溫度稍微降下再移回火上。
趙紳將這一動作不厭其煩地反複8遍，在這中間又三次翻動雞腿，每燜制一面，要端離火上兩次，如此反複燜制，大約進行了十二分鐘，在最後一次端離火口的時候，封好鍋蓋，三分鐘才能揭開蓋子。
趙紳將花雕雞乘出，取幾勺滾湯淋在上面。一股夾雜著濃鬱香味的蒸汽散去後，只見大碗中的美食顏色鮮亮，點點油花飄在湯面上，而那湯也並非凡物，彷彿是用三十年花雕酒燉制的雞湯，營養豐富又均衡。
這花雕雞在蒸的時候，整個廚房就充盈著迷人馥郁的清香，酒香的醇厚與雞肉的鮮甜相結合，産生了奇妙的香味，勾的人食慾大動。光聞著味道就有一種酒不醉人人自醉的奇妙感覺。
老爺子這一輩子也算是喝過無數的酒了，但此刻對這一道酒香撲鼻的佳餚卻也是口水直流。他立刻轉身站了起來，恨不得趴在屏風的視窗上。
……
“小師傅，這個，賣嗎！”說著老爺子還嚥了一口口水，眼睛已經盯在趙紳手中的酒仙雞挪不開了。
“不，這是試驗品。”說著趙紳自顧自的夾起一塊雞腿肉放入口中，感受著其中的味道，仔細的尋找有沒有紕漏的地方。
“我說你個小兔崽子！有這麼對待老人的嗎？快點給我做一份！你是在讓我看你吃嗎？”
平日裡慈祥的老大爺一改常態，面色通紅的對著趙紳批判到，就像在教訓不肖子孫一般，指不定這個老人會不會在下一秒沖進來與趙紳拼命！
……
幾分鐘後鼕鼕將一盤酒仙雞送到了老大爺的面前，雖然是酒仙雞被蓋子蓋上，但是那其中的味道不停的散發出來，充斥在老大爺的鼻口之間。
老大爺開啟蓋子，急急忙忙的夾起一塊放入嘴中。
那雞肉肉質軟爛卻又不失脆嫩，汁濃味重卻又爽口潤滑。
