所以，從這些豐富多彩的吃食文化中，我們其實應該更加正確的認識宋朝，不必帶以刻意的偏見。
因為作為古代封建王朝經濟發展的巔峰，它應該是我們的驕傲才對，但現在很多人提到宋朝，卻覺得它是恥辱，所以冠之以，弱宋，或者大慫，這其實是不準確的。
可大家為什麼會產生這種偏見呢，就是因為宋朝被少數民族欺負過，後來又被蒙古滅亡了?所以大家才如此貶低大宋。
但其實在當時的時間節點上，被蒙古滅亡的又何止是宋朝呢？
連最強大的阿拉伯(花喇子模等部)，以及波斯都被蒙古滅亡了。
而且這些世界強國僅僅幾個月就被滅亡，可宋朝卻足足抵抗了半個世紀，可見大宋並不慫，還是很有血性的。
就連一位外國著名學者都說過，其實宋朝就是中國的文藝復興。
的確，要知道宋代的科學技術無疑是位居於當時世界的最前列的。
兩宋時代在科學技術方面所取得的成就之大、之高，在中國歷史上是罕有的。
像是震驚世界的三大發明——火藥、活字印刷和指南針，就誕生於這一時期。
正如國內外許多著名史家指出的，這三大發明極大改變了整個世界文明的發展程序。
除此之外，當時的宋人在許多方面也取得了非常巨大的成功，如興修水利，實施水稻的雙季栽植，茶葉種植面積擴大，棉花成為普及性農作物，算盤開始應用，從此成為東亞商人的主要計算工具。
火藥的發明又推動了火箭、突火槍、火炮、地雷、火球等兵器的革命。
總之，沒有兩宋社會良好的科技氛圍，活字印刷的發明是很難降生的。
可能活字印刷的發明是偶然的，但它確實又寓於兩宋社會尊重科技、重視科技氛圍的必然之中。
此外在天文領域，宋朝也取得了輝煌的成就。
像是北宋中期，楊忠輔制定《統天曆》，以365.2425日為一年，這個數字與西方1582年頒佈公曆時的資料完全相同，比現代天文學所測數值只差26秒。
由此可見，宋代天文學發展水平之高。
同時在生物學和醫學領域，宋代也是成就卓著。
在經濟文化全面發展的背景下，宋朝政府十分重視與廣大民眾衛生健康息息相關的醫學事業，不僅政府出面編輯刻印了很多醫學典籍，而且要求各州縣加以推廣應用。
其中《太平聖惠方》100卷，收錄中藥處方個，《聖濟錄》200卷，是醫學上的一部百科全書，收集了診斷、處方、審脈、用藥、針灸等各方面的理論和實踐成果。
《政和本草》共介紹各種藥材1558種，其中新增加628種新藥，可以說是一部完備的藥物學著作。
南宋時期的宋慈收錄並總結了前人的法醫知識，創作出《洗冤集錄》一書，其中涉及驗傷、驗屍、血型鑑定、死傷鑑別、檢骨等多方面的理論和實踐，
同時對毒藥和醫治服毒的方法也進行了總結，這也是世界上最早的一部法醫學著作。
上述僅僅是介紹了宋代醫學領域很小部分的成就而已，於此亦可以看出兩宋時期科學技術發展水平之一斑了。
除上所述之外，宋代另外兩項重要成就有必要單獨提一下：其一，宋代的繪畫藝術。
當然，大家都知道，雖然末代皇帝趙佶做皇帝不行，但他對中國繪畫藝術的巨大貢獻卻不可否認。
首先，他是一位天賦極深的繪畫愛好者，又是造詣很深的畫家。
其次，他又是宋代繪畫領域的組織者和主要資助者。
由於這一淵源，在宋代宮庭之內，集中了一大批傑出的畫家。
黃筌的花卉，李公麟的人物，米芾及子友仁的山水，徽宗本人的花鳥，也皆卓絕於世。
即使以現在的眼光審視他們的藝術水平，也可以說前無古人，至於是否有來者，則要看未來的藝術家是否能夠超越前人了。
其二，宋代還有一最輝煌的美術工藝，為歷朝所不及者，就是磁器。
功底深厚的宋代文化，統治者的自身的文化素養及價值取向，使凝聚在宋瓷上的文化藝術更是空前絕後的。
