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“廚師把客人當讀者，運動員和歌手把觀眾當讀者，原理都是一樣。”
“首先要知道讀者喜歡什麼，然後知道自己能做什麼。”
“如果客人喜歡吃麵，而你家是開火鍋的，你是勸他吃火鍋呢，還是趕緊買面回來做？”
“如果你是練舉重的，觀眾喊著要看跳水，你是堅持自己的專案呢，還是跑去換泳裝？”
“如果你……”
“不用說了，我懂，我就是觀眾想聽流行，所以我這個唱美聲的才臨時去學。”徐晉江舉手表示自己會搶答了。
咳，你答的這是啥啊，砸場子麼？
胡曉峰明明想說的是堅持，你這兒鬧什麼轉行？
廚師盧百旺點頭：“我見過火鍋店賣面的，還專門派個人表演，現場拉麵。”
晏洪也道：“本來我中學是練短跑的，後來看競爭對手太多，才轉十項全能。”
“好吧，你們說到重點了。”胡曉峰臨時換話題，“我們的能力，我們的愛好，永遠不可能跟市場完全契合，這個時候就需要調整。”
“在自己的行業裡，發現市場需求之後，你們會學習、會請人，那麼如果是寫小說，你們發現讀者不喜歡，同樣也可以學習、請人。”
“學習好理解，請人呢，當然不是叫你們找槍手，而是從大神的書中‘借’人。”
“你不擅長寫小孩子，去模仿，不擅長寫景，去學習，但千萬不要說：我只會寫老頭，我不愛寫景，你們不愛看的只管走！”
這番話說完，獲得了一些掌聲。
不過胡曉峰卻暗自苦笑。
現場這批作者，畢竟屬於入門級的，他們根本沒有什麼可堅守的，所以“學習”或者說模仿最適合他們，自己也沒辦法強迫。
哪個藝術家不是先從寫生、臨摹做起。
“知道讀者想看什麼，那我們就明白小說的題材應該如何選擇，題材就如食材，廚師知道食客最常點的是蕃茄炒蛋，那就要提前備好大量的番茄和蛋，如果材料準備得不充分，當客人點這個菜的時候，你手邊沒有，臨時用肉和青菜代替，那效果就會大打折扣。”
“寧願更新慢一點，也不要用劣質食品代替。”
“如果你為了情懷，或者為了品牌，非要推出一款新菜式，那麼請記得加大宣傳力度，做好解釋工作，不然沒幾個客人有勇氣試吃。”
“歌手也是一樣，百分之九十的時間，你只能唱觀眾最熟悉的那些歌，讓他們快速代入，除非特別有把握，或者擁有了大批鐵粉，才敢推出新歌。”
“運動員……雖然晏先生你會十個專案，但可有一個專案是你自己創造的？如果你自己創造一個專案，自定一套全新規則，會有觀眾看嗎？”
“不止是題材選擇要謹慎創新，技法也是如此。”
“廚師的菜譜、工藝是千百年流傳下來，經無數前人研證，運動員的每個專案，訓練方案几年才有一次小的革新，跳高跳遠翻來覆去就那幾種姿勢，歌手的發聲訓練方法，徐先生你敢隨便自己創造一套麼？”
“其實你們自己職業中的技巧，同樣可以用到小說創作裡面。”
“廚師掌握火候，什麼時候放鹽，先放什麼食材，什麼時候起鍋，就像小說裡什麼時候描寫環境，什麼時候哪個角色出場，什麼時候達到高潮。”
“運動員什麼時候助跑，怎麼調整呼吸，如何迎來最後的爆發，跟小說的鋪墊、情緒起伏，並沒有本質區別。”
“歌手唱歌同樣有起承轉合，該炫技時炫技，該投射情感的時候就要放下技巧，宛如傾訴。”
……
一連串套餐講吓來，現場每個人都頻頻點頭。
