謝墨白又認真地看了看圖紙,骨節分明的手指,在上面比劃了一下,“從酒店出來,沿著這條路往那邊去,是美食一條街?這是仿羅市街的風格?”
“對。”施文德代表孟氏,介面解釋道,“羅市街的模式已經被證明可行。所以,相信我們能在影視小鎮,繼續複刻這一成功。”
謝墨白卻不像他這樣自信滿滿:“羅市街打造得很早。所以迅速在全國形成了口碑效應。但是這幾年,像美食步行街這樣的商業+文旅模式,已經有些泛濫了。”
他隨口就說出了七八個:“有的背靠秦河,煙籠寒水月籠沙;有的原址重建古代禦街,重新火樹銀花不夜天;有的則是主打西風東漸,風情獨特……”
“但無一例外,核心模式都是景點+美食步行街區。甚至寧城本身,就有一條雲隱寺步行街。我昨天還帶人去考察過。”
林曦適時提醒道:“而且這條小步行街也很有淵源,歷史上就是小相國寺集市,雲集了許多特色小吃。”
“如果你是寧城人,週末是會選擇去雲隱寺步行街,還是會花費1~2個小時的車程,來影視小鎮吃小吃?”
施文德忍不住道:“雖說都是美食步行街,但影視小鎮的優勢不同。小鎮自帶影視ip,再加上秀麗風光,天然可以吸引一部分遊客過來。我們測算過,人流客流足夠帶動美食街發展。”
謝墨白看了他一眼,沒有多說什麼。但林曦立即明白了他的意思。謝墨白這是對孟氏的表態不滿意。但出於尊重合作夥伴的考慮,他並未直接開口批評。
這正是需要林曦出面的場合。
一方面,林曦是助理,能夠代表謝墨白的意見。由她來提出反對意見,卻比謝墨白親口說出,態度更加柔和。另一方面,林曦和孟纓、孟祁兄妹關系很近。孟氏參與到影視小鎮的開發合作,也是由她牽線的。
所以這個時候,由她開口最合適。林曦也沒有給施文德留面子:“既然是合作,就要追求1+1>2。我希望貴方能對美食街的策劃和打造,更加上心一些。”
她面色鄭重地道:“你們要想著,透過加強特色、提升品質,形成競爭力,將客流吸引到影視小鎮。而不是隻寄希望於影視小鎮帶來的客流。”
林曦眉頭一挑:“獅子不與綿羊同行。我們國昌從來沒有坐享其成的合作夥伴。”
她這話說得很不客氣,讓施文德面色一囧。但他馬上也反應過來,自己剛才的回答很不合適,立即向謝墨白賠禮道。
“林助理說得有道理,剛才我的話有失分寸。小謝總,我們集團一直也是追求餐飲的卓越品質。事實上,我們已經對周邊的美食街專案進行調研,尋求差異化競爭。”
“而且美食街區由我們共同合作運營,將具有其他美食街區,所不具備的優勢。”施文德也不是酒囊飯袋,對於這麼重要的專案他也是下過功夫的。
“孟氏一直經營高階餐飲。美食街開放之後,我們會派集團內的大廚,對入駐商家進行廚藝培訓。”他感慨報告自家的打算和策劃。
“而且背靠餐飲集團,在後續菜品開發和更新方面,也能有所保障。這一點,在國內其他美食街都沒有先例,絕對是我們的獨家優勢。”
“這樣才對嘛,常換常新。”林曦換上了一副神情,笑靨如花地道:“剛才也是我心急口快,施總不要怪罪。您這麼一說,我這個專案,多了不少信心哈哈……”
施文德哪敢得罪林曦。這是國昌大老闆的紅人,也是自家老闆的好友。他也笑著道:“林助理也是關心專案嘛,大家的目的和出發點都是一致的。”
“是的是的,”林曦笑著接腔,而後她又想起說道:“咱們就是要把優勢利用到極致。”
“你們孟氏,長期從事高階餐飲。”她詢問道:“和美食專欄、美食作家,還有現在的美食博主這些人,應該長期都有合作和聯系吧?到時候,一開始試營業,就把他們都請來探店,提前為咱們的美食街造勢。”
施文德點點頭,覺得這個主意不錯。這位林助理,或許對餐飲行業運營不夠瞭解,但一定是一個公關宣傳的好手。
“對了,還有剛才施總您說,背靠孟氏集團,可以幫助美食街區的小吃産品不斷推陳出新。”林曦大加贊賞道:“這就太好了!”
“說到底,餐飲專案能不能立得住腳,還是要看口味!好不好吃,一嘗就知道,糊弄了一回,糊弄不了兩回。”
“要真的是有真功夫,那這滿天下的老饕多的是。開車幾十上百公裡,就為了吃口好的,這種人也不在少數。”
但她接著道:“不過酒香也怕巷子深。除了口味品質,咱們也可以在花樣上做些文章嘛。”
施文德虛心請教:“林助理有什麼好主意,給我們指點指點。我們回去一定認真學習。”
“哎喲,這可談不上什麼指點,”林曦笑著道,“我也是想到哪裡,說到哪裡。大家暢所欲言。”
“我昨天剛去過雲隱寺步行街,那邊的小吃確實是多,經營得也很好。如果要讓我說感受,就兩條——地方特色,以及時興。”