這個道理杜清和很早就知道了，但是經過跟王錦輝的比賽，他看得更清楚點。
現在杜清和跟丁琳學習，其實是在做糕點。
做糕點，其實最要緊的是基本功。和麵搓粉，那是必須的。各種造型的捏製，也是要會的。不得不說，杜清和還真的學到了不少東西，也知道自己確實欠缺了這一個環節，學得也用心。倒是丁琳很吃驚：“老闆，你真的是沒學過糕點？”
“嗯。”
杜清和倒是很痛快就承認了，被人嘲笑也要承認的，自己確實對糕點的理念都不懂。
事實上，如果是在北方，很多家裡都會做一些麵點的。像什麼包子啊，饅頭啊，都會弄一些。而在粵省，幾乎是不會有的。倒不是粵省人不喜歡吃包子，是覺得自己做麻煩。到樓下包子鋪買，也就幾塊錢的事。粵省人做得最多的，估計就是餃子云吞了。額，姑且算是麵點吧。
杜清和的基礎可以說是聊勝於無，水平也就是剛剛會包餃子的那種。
丁琳疑惑地說道：“不應該啊，看你的手法，好像練過。”
“昨天比賽，偷師學到一點的。”
杜清和直言不諱，沒辦法，天資聰穎就是那麼優秀。好吧，主要還是神通讓他耳聰目明，學東西都比旁人快得多罷了。
丁琳苦笑道：“老闆，你可能天生就是個廚子。”
“那是，我是天上廚神託世，記住了啊，食神是我兄弟。當年我們一起切過龍肉，斬過鳳肝，時不時還偷吃一點。我再偷偷告訴你，其實食神是一個大胖子，一個靈活的死胖子，偷吃起來那個動作快啊……”杜清和說得煞有介事一樣。
丁琳無語了，她懷疑自己是不是找錯工作了，這個老闆看起來好像不太靠譜啊？
玩笑歸玩笑，杜清和手底下的動作一點都不慢。
也許是杜清和用了神通，他和出來的面，好像比一般的面更加筋道。
丁琳拿手一摸，就覺得有點不對勁了。
“這面……？”
杜清和一愣：“不是這麼搓的嗎？”
“沒事，你繼續。”丁琳開始懷疑自己了。她也算得上是麵點天才了，當初要回潘州發展的時候，她的師父、酒店老闆也勸她，留在那繼續做麵點，工資什麼的都好說。可想而知，丁琳的麵點功夫有多厲害了。這麼說吧，丁琳做的麵點，味道就是老少咸宜，很入口那種，還百吃不膩，大家都喜歡。
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