這是一個巨大的難題。
美味的一道菜，食材是核心，烹飪只是把食材的核心更好地呈現給吃客，擺盤、雕刻只是點綴。
剛才他說沒法點菜，由他來安排，正是基於食材不多的考慮。
真要讓顧客隨便點菜，這大晚上的，上哪裡去搜集食材？
“精緻？”
徐欣看著冰箱裡已經煮熟，而且已經切片的豬肉，靈機一動，有了想法。
什麼是精緻？
一個字——少！
幾分鐘之後，一份回鍋肉，分量只有平常一半。
與往日的回鍋肉不同的是，徐欣花費了差不多十分鐘時間，才把擺盤做好。
擺盤也沒有選用任何複雜的手法，就是用幾片生菜葉鋪在盤子面上，回鍋肉一片片鋪成一個月牙形，又撿了幾片香菜葉，點綴在中央。
這麼一份普普通通的回鍋肉，經過一番折騰，竟是舊顏變新顏，有了不一樣的風采。
拿個大碗把回鍋肉反扣住，做了個簡易的保溫措施。
繼續開火煮一個三鮮湯，大火煮沸小火慢燉。
這一份湯，怎麼做到精緻？
關鍵在於盛放湯水的器皿。
徐欣在後廚轉了一圈，沒什麼高階的碗具，看到手邊就有一個小南瓜，心中有了想法。
拿起南瓜一刀切成兩段，只取一半，挖去裡面的瓜籽，成為了一個天然的湯碗。
拿起鋒利的水果刀，在南瓜頂部邊緣切出規則的稜角，又在表皮一陣刀削斧劈的粗暴刻畫，雕繪出了幾座如劍一般的高山起伏畫作。
還別說，簡單幾筆刻畫的山水畫，頗有一股子蒼勁有力的意境！
米飯是普通的米飯，徐欣為了省時間，不打算重新折騰。畢竟一菜一湯已經花了半個小時製作，在花心思弄米飯，回鍋肉就徹底涼了。
縱然是如此，他還是想到了一個對策。
把米飯放入小碗壓實，然後倒扣放入一個特大號的白色瓷碗上面，再用幾滴醬油在瓷碗周圍繪製幾條虯結的枝丫，頂端再用番茄醬描繪幾朵紅色的梅花。
就此，一份普普通通的湯菜，呈現在了老人的面前。
老人剛才就坐的位置，面朝門外，並沒有看到徐欣製作菜餚的過程。
初一看這一份飯菜，是有幾分美感！
徐欣把南瓜改造的湯碗蓋子揭開，熱氣和香味湧了出來。
“請您慢用，有什麼需要，儘管吩咐，我隨時為您效勞。”
