圍觀的人頓時屏住了呼吸，伸長著脖子，生怕漏掉一個細節。
只見在周哲的手中，那把菜刀時而片，時而切。不過一兩分鐘，那塊水嫩潔白的豆腐就變成了一團細絲的模樣。
“咱東家到底在做什麼菜品呀？豆腐切成這般，我可是從未見過。”
“你懂什麼呀，沒看東家這刀法嗎？那豆腐絲粗細均勻，怕是得要十年以上的苦練。”
“嘖嘖，東家的廚藝真是深不可測啊。只是有人知道，咱東家到底要把那團豆腐做成什麼嗎？”
周圍的人各自搖頭，趙德友也是皺了皺眉。
東家的廚藝，竟然比預料中的還要高超幾分啊，原本還以為只超過自己一兩年的水平，現在看來，這差距起碼有五年以上……恐怖如斯。
看到周哲展示刀工，李嚴更是倒吸了一口涼氣。
他瞪大眼睛看完全過程後，輕嘆了一口氣，只是旁人並未注意到他的這般反應。
樓外樓的後廚內，原本就備著由雞肉、豬骨等原料熬製的高湯，由小火慢燉著。
這時，周哲又盛了幾勺濃濃的高湯放入特製的白色瓷盅裡，又小心翼翼地把豆腐放入了瓷盅之內。
只見那豆腐落入高湯之中，那些細絲猶如花瓣一般，慢慢伸展開來，宛若一朵盛開綻放的菊花。
“是菊花，東家把豆腐雕刻成了菊花！”邊上有幫工驚呼了出來。
趙德友也是不由得一嘆：“這菊花形態完美，你們再看那些像花瓣一樣的豆腐絲，粗細均勻就不說了，更重要的是，它們沒有一根是斷的。咱東家的刀工，遠在這廚子之上，大家可以放心了。”
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“是啊，這廚子可是用了好幾把特製的刀做的這條魚，而咱東家則是用普普通通的菜刀來做，高下立現了。”另一個幫工應和道。
李嚴沒有反駁，也沒有說話，依舊靜靜地看著周哲的動作，像是在欣賞一件藝術品一樣。
那瓷盅下面點著一根小小的蠟燭，給湯汁加熱。
周哲又拿出一顆紅色的枸杞，點綴在豆腐的中央。
那瓷盅裡的菊花，彷彿畫龍點睛一般，更加顯得栩栩如生。
他把瓷盅輕輕放在李嚴面前，說道：“菊花豆腐，請閣下品嚐。”
李嚴低頭一看，那明黃色的高湯裡，潔白的菊花正在盛開，如夢如幻。
那菊花的一條條細絲，將化不化，將融不融，正展現著花朵最美時的姿態。
他拿著湯匙一時竟有些捨不得往下撥弄。
“嚐嚐看吧，它只是一道菜而已。”周哲的聲音在他耳旁響起。
李嚴拿著湯匙怔怔地站了兩秒鐘，接著放下湯匙，苦澀地一笑，對著周哲拱手道：“東家廚藝，令我心服口服。”
周哲舒了一口氣，臉上露出和善的笑容：“是你過謙了，那你來我樓外樓擔任大廚一事……”
“自然說話算話，明日巳時，我自會上門來，還煩請東家提前備好契約文件，在下告辭！”李嚴拿起東西，快步離開，只是單看步伐，似乎比來時輕鬆了許多。
還未等李嚴走出後廚，十多隻罪惡之手握著勺子，在趙德友的帶領之下，迫不及待地伸向了那小小的瓷盅。
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