梁門外，汴京酒樓業的當紅炸子雞——樓外樓內燈火通明，人聲鼎沸。
“夥計，我問你，你們樓外樓今日真的打敗了九指浪人？”一個剛入座的食客興奮地問道。
邊上的夥計一甩頭，一臉的得意：
“那還有假？那麼多雙眼睛看著呢，而且不用幾天，九指浪人標誌性的旗子就會掛在我們酒樓門口之上，只是我們這一面，是他認輸的旗子，全汴京只此一家！”
“那太好了，我這次沒來錯地方，我就點你們打敗九指浪人的那道菜，叫什麼雞丁來著？然後你再給我來壺酒，就先這樣吧。”
“好嘞，只是客官，我先要言語一番，你看周圍的這些食客，差不多都是衝那道宮保雞丁而來，這道菜又是我們東家的獨門秘笈，上菜怕是要比往常要遲上一些。”
“無妨無妨，哪怕今天等到天明，我也是要吃上那道菜才走的。”食客說著，又環顧了一圈四周，“我說呢，你們酒樓大喜，卻沒看到東家的身影。”
夥計嘿嘿笑了兩聲，說了句“客官請稍等”，便匆匆往後廚跑去。
“大堂十一號桌宮爆雞丁一份！”
“又是宮爆雞丁？東家手頭上還有二十多份沒出鍋呢……”
後廚內，兩個夥計相看一眼，又轉頭瞥向灶臺後正顛著勺的周哲。
今天樓外樓贏了上前來踢館的九指浪人，名震汴京，咱這東家應該是高興的……吧？
只是，他臉上怎麼看起來這麼不情願？還有些不高興？
不知道的，還以為是咱樓外樓輸了比試呢。
這時，夥計的耳邊似乎響起了周哲的咆哮聲：
誰說的高興？自打贏了比試之後，我就在這後廚裡沒出去過。從下午到晚上，熱乎飯沒吃上一口就不說了，連口茶水都沒時間喝。
一直顛著勺、炒著菜，手臂肌腱炎都要發作了，換你來試試，看看高興不高興？
灶臺後頭的周哲嘆了口氣，這甜蜜的煩惱……
為了加快出菜的速度，這道宮保雞丁他同樣在第一時間傳授給了廚房裡的兩個大廚和其餘幫工。
只是這道菜的基本功要求比想象中的要高，趙德友和宋芸烹製出來的宮保雞丁，要麼就是賣相不好，有焦有糊；要麼就是口感不好，菜丁太生，而雞肉卻又太老。
這樣的水準當然是不能上桌的，兩個大廚尚且如此，就更別說那些幫工了。
所以，大廚們在一旁不斷地嘗試與練習，而烹製所有宮保雞丁的重任便落到了周哲肩上。
哎，東家的身份，掌勺的命啊。
他此刻竟有些後悔當時拿出這道宮保雞丁，而且腦海裡還甚至萌生了一個奇怪的念頭。
這九指浪人氣勢洶洶地前來踢館，可是在比試中，他又這麼輕易地認輸，該不會是他誠心來捉弄自己的吧？為的就是把自己困在後廚裡？
嗨，好像也不太可能，這九指浪人一把年紀了，該不會這麼閒吧……
前頭，張喬已經按照吩咐，開始在截流了，實在是周哲累壞了，忙不過來了，而且時間也比較晚了。
酒樓門口掛上了打烊的木牌，在門口等候的和剛剛到達的那些食客也被請到店內先行點單，只是他們紛紛被告知宮保雞丁已經售罄。
這時候還會上門來就餐的食客，多是因為樓外樓贏了九指浪人才慕名而來人。
