接下來，廚娘們開始生火上蒸籠了。
那一邊，小紅已經按照嫤孃的吩咐，讓廚娘把新鮮竹筍給處理好了，鮮翠欲滴的竹筍，軟嫩的香菇絲兒混在一起下油鍋爆炒，摻了切得碎碎的香蒜粒兒，夏府自己製作的大醬，起鍋時又灑了些醋和香蔥絲兒……
接下來，嫤娘又請李媽媽用剩下的蛋液攤成了一整張蛋餅，再把炒好的竹筍香菇絲兒平平地放在煎蛋餅上，等放涼了一些之後，嫤娘親自洗淨了手，將一整張攤滿了竹筍香菇絲兒的蛋餅捲了起來。
周圍的人都看呆了。
嫤娘把蛋餅捲成了肥肥長長的模樣，然後讓李媽媽找了把刀過來，將中間最肥美的部分切了幾塊下來，旁邊的就沒再管了。
小紅奉了嫤娘之命，一直盯著蒸籠裡的蒸蛋火候，見蛋殼中的蛋液高高隆起，且表面已經有些微微的凝固了，連忙喊著五娘子快過來看。
嫤娘拿著勺子過去了，她讓小紅揭開了蒸籠的蓋子，然後用勺子輕輕地碰了碰其中一個蒸蛋的表面……可能是火候還差一點兒，勺子一觸到蒸蛋的表面，立刻就戳了進去。
嫤娘讓小紅把蓋子蓋上，然後輕輕地試了試勺子上沾著的蛋羹。
“李媽媽，這蛋……味道淡了！”嫤娘皺著眉頭說道。
李媽媽“啊”了一聲，滿臉懊惱的說道：“真該死！那五娘子……您說怎麼辦？”
嫤娘想了想，問道：“家裡有備些雞肉鴨肉嗎？”
“有有有！有雞肉……”李媽媽忙不疊地說道。
嫤娘道：“那你快些將雞肉……也不用多，一隻雞腿的肉就夠了，去骨剁成肉靡，再加上大醬炒成肉醬，在每一隻蒸蛋的表面淋上一小勺子就足夠了……”
“好咧！”李媽媽喊了起來，“雞腿肉剁成肉靡，下油鍋加大醬炒成肉醬……”
廚娘們紛紛應了一聲！
小紅在那邊守著蒸籠，覺得火候差不多了就又喊了嫤娘一聲。
嫤娘過來看了，仍然拿著勺子輕輕地試了試，見那盛在蛋殼中的蛋液雖然顫顫巍巍地抖動了幾下，可勺子卻並沒有陷下去……
“成了！快把蒸籠搬下來！”她吩咐道。
這邊自有廚娘過來抬了蒸籠下來，那邊李媽媽也在製作肉醬，眼看著嫤娘這邊的活計也就忙得差不多了。
嫤娘走到了茜娘那邊，想去看看她忙得怎麼樣了。
可走近一看，茜娘還發呆呢！
“三姐姐！你這是……準備做什麼呢？”嫤娘好奇地問道。
茜娘被她嚇了一跳！
“啊？什麼……你剛才說什麼？咦，你那邊已經弄好了？”茜娘看了看李媽媽她們在那邊忙得熱火朝天的，忍不住問道。
“嗯，差不多了。”嫤娘說道：“姐姐準備怎麼做？”
茜娘看了看四周，有些臉紅地說道：“我見這白菘新鮮，想用白菘火腿來燴湯，再下些面條下去，做成炊餅……”
嫤娘贊道：“三姐姐好巧的心思！白菘色淺味淡，火腿鮮紅鹹鮮，這兩味搭配在一起是最好不過的了！”
茜娘已經聽到廚娘們和李媽媽小紅正在那邊嘰嘰呱呱地說著蒸鵝蛋一事，笑道：“我不如你心思巧，不過求個穩妥罷了。”
嫤娘抿嘴一笑，說道：“我幫姐姐。”
茜娘也笑點了點頭。
姐妹倆合力指揮著僕婦們，做出了一道白菘火腿湯炊餅；又在嫤孃的力薦之下，將蘿蔔切成小塊再用幹淨的紗布包好了，用擀麵杖碾壓出汁，再摻上莊子裡送來的新春百花蜜，拌勻之後就做成了一道雪白濃稠又甜蜜清潤的蘿蔔汁蜜飲。
廚娘們按照兩位小娘子的吩咐，分別將肉醬蒸原只鵝蛋，脆皮筍菇卷，白菘火腿湯炊餅和蘿蔔汁蜜飲送到了各房處，都得到了滿滿贊譽。
二老爺趁機讓兩個兒子夏承皎和夏承皓給這四道吃食賦詩，以至於後來這些詩句流傳出去了以後，夏家小娘子的賢名就越傳越盛了，這是後話不提。
