“是溫度，隨著甜點在口腔化開，每一層料理對溫度的反應都不同，而在代表夏季的時候，我採用了香辛料，每一層的冷凍的時間也是不同的......這就是用各種各樣的“溫度感差”構築料理的分子美食學的思維！”
“這道菜中正濃縮了這個理念！”
好一番不明覺厲的話，讓諸位評審彷彿開啟了新世界的大門。
漸變的溫度代表漸變的季節，真是切題的美味啊！
——“96”、“97”、“96”、“97”、“97”
薙切愛麗絲的最後得分是96.6分。
看到這得分，薙切愛麗絲似乎有些驚訝，彷彿在疑惑自己為什麼沒有得到滿分，不過，她有自信，自己會是第一。
只見她一捋自己銀色短髮，向評委們行了個禮，就蹦蹦跳跳地回到了休息區。
時間慢慢的過去了，一個又一個的廚師將自己的甜點送上了評審臺，雖然不像第一個那樣可憐，但是也沒有超過90分的傢伙。
85.6分、82.2分、88.8分......
他們將自己的甜點端了出來，然後被告知自己出局了，真是可憐。
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“哦！！”
場外突然傳來了一聲驚呼聲，原來有出現了一個高分。
間桐慎二掃了一眼，果然是之前見過的海棠留衣，他的料理好像是杏仁餅之類的甜點變種，得分是96.2分。
不過，間桐慎二依舊在認真的計量著時間，離比賽結束還有二十分鐘，場上唯一一位沒有上甜點的就剩下間桐慎二了。
不過，他沒有驚慌，手也絲毫不抖。
間桐慎二看著手下圓筒狀的拿破崙酥，廚刀出手，不見蹤影，彷彿變魔術一樣，那圓筒狀的甜點就被分成了五份，連渣都不掉。
這刀工也是沒誰了。
隨後，間桐慎二將自己的作品送到了五位評審的面前。
“我的料理，拿破崙套娃酥！”間桐慎二的眼中充斥著自信和淡然，“請大口大口的吃吧！”
“嗯！”
遠山黑太郎點了點頭，一張嘴，咬下了一大塊甜點，其他人也沒有慢上多少。
酥、香、脆、焦、甜！
物種感覺一下子就衝進了嘴裡，但是，這只是一個開始，事情完全沒有結束。
“各種水果的味道依次爆發開來，春雨、夏日、秋風、冬雪，一層層在嘴裡展開......”
“這是怎麼做到的，為什麼還沒有結束，在冬雪之後，又是一個冬去春來，四季往復，連綿不斷？！！”
一層、二層、三層、四層......
“我這道甜點的酥皮一共有1728層，我用包含黃桃在內的四種不同風味的果醬依次填了進去，所以，就像套娃一樣，一層過後又是一層，一共有超過四百個春夏秋冬迴圈往復，給人留下深刻的印象，即使是我也用了一個小時才填充好呢！”
間桐慎二揉了揉有些發酸的手臂，說道。
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