煮茶用具兩人選擇一樣，煮茶之火都用炭。
唐代茶仙陸羽曾言：“煮茶，其火用炭，次用勁薪。”
愛茶之人，從來不會用什麼燃氣灶煮茶，連煮茶的炭沾上異物都棄之。
俗話說，水火不相容，但在茶道表演中，水和火必須配合得當，才能煮出好茶。
淨手、燙杯、溫壺。茶具準備好，接著就是“馬龍入宮”，意思就是把茶葉放到器具裡，接著洗茶，將煮沸的茶倒入裝茶葉的壺中，再迅速倒掉。
然後才是茶道表演才精彩的地方點茶、點湯、擊拂、封壺。
沖泡的時候，不能一次就把茶水倒滿，表演上有所謂的“鳳凰三點頭”，即三次才能把裝茶的壺倒滿，以壺蓋拂去茶末兒，再蓋上壺蓋，儲存沖泡時候冒出來的香氣，再分杯。
說起來雖然簡單，但煮水時候的沸滾程度，還有洗茶的動作迅速程度，沖水的滿杯程度都是泡茶技術的關鍵。
兩人全身心投入茶道表演中，彷彿忘記了周圍的一切。
許多人第一次看到如此精湛，尤如行雲流水一樣的茶道表演，不禁看的目瞪口呆。
人美，動作美，茶香，美人更香，這讓他們如痴如醉。
許多懂茶的人知道，如果是有償看這種水平的茶藝表演，那費用肯定不菲。
表演茶道之人的出場費，也是天價，沒有幾百萬人民幣，是請不到這種級別的茶師。
曹越是多次見到鄭含表演茶道了，只不過以前時候，鄭含表演的遠沒有今天這般正規嚴肅，而且那時候煮泡的都是綠茶，程式也不一樣。
他用手機，將兩人茶藝表演的整個過程錄了下來。
欣喜中，他也覺得有點可惜，今天鄭含表演茶道泡好的茶，他卻沒機會品嘗。
鄭含的動作明顯比金成姬麻利，她先一步分杯。
她總共分了七杯，將七杯茶夾到託盤中後，盈盈起身，分別送到六位評委面前，再將最後一杯茶，送給了曹越。“嘗嘗我在異國他鄉泡的茶。”鄭含笑的眉眼彎彎，極盡溫柔。
頓時，曹越成了全場關注的焦點，他在瞬間收獲了無數的羨慕嫉妒恨，連己方的陳柏坤和許菲看向他們的目光都有點不友善，丁佳的眼神也是差不多。
曹越卻懶得理會別人的眼神，他很開心地接過茶，很優雅地欣賞起來，用鼻子聞，用眼睛看，沒有馬上品嘗。剛才的遺憾，瞬間就消失了。
六位充當評委的人也一樣品鑒起來。
他們對茶道都有一定的研究，知道要怎麼評價茶藝表演的好壞。
金成姬也結束了茶道表演，分成六杯，分別送給六位評委。
不過與鄭含那神采飛揚的表情不同，她神情有點尷尬和落寂。
不需要評委最後下定論，她知道今天的茶藝比試她輸了，而且輸的沒有一點懸念。
鬥茶，一鬥湯色，二鬥水痕。
首先看茶湯色澤是否純色，純色者為勝。
湯色能反映茶的採製技藝，茶湯純色，表明採茶肥嫩，製作恰到好處；色偏青，說明蒸茶火候不足；色泛灰，說明蒸茶火候已過；色泛黃，說明採製不及時；色泛紅，說明烘焙過了火候。
其次看湯花持續時間長短。
