民諺常道：“一九二九不出手，三九四九冰上走……”
進入冬至，一年中最冷的日子才剛開始。
西北風肆虐橫行，外面行人稀少，連王菁一品香的生意也大受影響，光顧的人比平時少了大半，紅雲過來找王菁討主意。
這飯館剛開張的時候，紅雲就打算好了，她也不指望王菁能像她一樣在這裡做掌櫃的，收銀錢什麼的，只圖生意不好的時候，王大姑娘能夠出一下主意。
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過了冬至馬上就要過年了，兩閨女和自己的新衣裳、孝敬兩邊老人的東西可都要從這裡頭出的。李記最近賠得越發厲害，偏天冷了，一品香的生意也變得冷清了起來，萬一過年沒銀子，那可就真的要打饑荒了。
王菁道：“那咱們換個菜譜。”
劉永安正好過來找她，聽到這話，忙問，“是又要做好吃的嗎？”
王菁點頭，“走，我們今個兒都去一品香。”
張氏這時候已經有了四五個月的身孕，這麼冷的天，自然是不出門的，唯有寶哥兒和劉永安陪著王菁一道過去了。
王菁吩咐廚房，“殺一隻活公雞，加上佐料翻炒一下，這佐料要加得比平時重一倍，多放些幹辣椒，七分熟就直接給我們連鍋端過來。各色素菜每樣要一碟，只切好不要炒，也端過來。”
說完讓夥計拎了個火爐放在了廳中間，跟寶哥兒幾個圍著火爐品起茶來。
一壺茶沒喝完，那跑堂的就把東西端了過來。
王菁道：“放在火爐上就行了。”
噴香的雞湯味四處飄散，火紅的辣椒隨湯翻滾，熱氣騰騰，引得人直流口水。
“想吃什麼青菜，直接可以放進去燙一燙，撈出來就可以直接食用了。”
寶哥兒道：“這麼香的菜，不佐酒難免浪費了。”
“只能喝一盅。”王菁說著，吩咐人搬了壇金華酒過來。
寶哥兒一下子坐到了放菜的桌子邊，“姐姐，我想吃什麼都可以自己燙嗎？”
王菁點頭：“自然。”
寶哥兒興奮地拿筷子夾了白菜、千張、豆腐、海帶絲、野菌子……進去，“這個煮一煮，應該很香。”
王菁道：“少放一點，開的快，一邊吃一邊煮。”
有熟客過來，一下子被他們給吸引住了。
“這是什麼吃法？挺有趣的，給我們也來照樣來一份。”
跑堂小倌笑嘻嘻地唱喏道：“這是本店推出的最新吃法，辣雞子火爐鍋，又鮮又辣又香，包您大冷天吃完一身汗，比神仙還舒服。”
大冷天光看著這熱氣騰騰的鍋子就覺得暖和，還不說那濃香的雞湯，各種色鮮味美的小菜，讓人一看食慾大增，“少放點辣子，我吃不了太辣。”
有一有二有三……
一柱香的功夫，竟然有十幾拔個人點了這道菜。連李記的火爐、小鐵鍋都在這一天被一品香買空了。
但王菁他們在回去的路上，卻遇到了一件奇怪的事。
“大爺，後面那穿布棉布袍子的人，怎麼每次都盯著姑娘看，我們從定遠回來也看到他了，姑娘來門口看木材那兩次也是……”杜鵑說道。
被她這麼一說，王菁似乎也有印像，但別人又沒做越逾的事，她也就沒怎麼上心。(未完待續。)
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