厲家門口有個石臼，是那種埋在地下，用腳踩的。
一般平時這個石臼只是砸一些粉過的豆子或者是花生面，麥子穀子之類的。
真的要砸辣椒粉的時候，是要單獨選個日子，還得包裝好，萬一一個風吹來，辣倒一片人。
趙紅梅把自己家男人叫來幫忙推磨，讓大妮填豆子。
而趙紅梅則是等在廚房，等著容七七把辣子炕幹。
這辣子可不是用幹辣椒就可以的。
要選已經曬乾的辣子，用水洗乾淨，長期曬的辣子上面是有灰塵的。
然後在鍋裡一點點的炕幹。
並不是一遍就可以的。
感覺乾的差不多了就要拿出來晾一會，那辣子會回潮，然後再放進乾鍋裡炕。
反覆三次，然後才端到石臼那邊，開始砸。
這個時候要用一個用高粱穗扎的小掃把不斷的掃著周圍的辣子，怕辣子跑出來。
而這個活計是最痛苦的，因為會辣眼睛。
在趙紅梅和幾個孩子在外面砸辣子的時候，容七七又開始炒花椒和芝麻。
花椒還好說，就算是是炒糊了了，也可以碾碎了用，可是芝麻就不成。
要是炒糊了，味道就會很苦。
所以容七七先炒芝麻，再炒麻椒。
炒好的芝麻放在一邊，而是把炒好的花椒端到門口丟進辣子裡面。
這樣這辣子的香味跟花椒的麻完美的結合。
之後容七七還加了一些自己平時製作的香料。
把砸好的辣子篩選出來，粗辣椒麵和細辣椒麵分開做辣醬。
容七七更加喜歡吃辣椒油。
可能這是很多人的愛好。
容七七用的是羊油，因為豬油熬出來的板油做辣子油太容易冷，而且味道太膩人。
不如羊油的來到好吃。
其實用豆油或者葵花籽油更加好。
這不是不捨得嘛。
山腳下的他們對動物油更加愛吃。
把辣椒麵和碾碎的鹽巴攪拌均勻，再把燒熱的羊油一點點的澆上去。
一邊澆熱油，一邊快速的攪拌。
羊油獨有的味道加上辣子被熱油激發出來的香氣，讓人口水直冒。
幾個孩子都饞的想去挖著吃了。
天氣很冷，所以很快這辣子油就凝固上。
