劉飛點頭，她來控制。
晚上了，他們關門了，劉飛一直在後院弄著煙燻苦物，弄了一下午，凌安月上前去檢查，“這些煙燻了一天的，我看差不多了，我去洗洗看看。”
凌安月把這些收起來，到廚房去洗了洗，洗乾淨了以後，就放在外面風乾，等著幾天爆嗮後，就可以嘗味道。
那時候才能確認她做的成不成功。
季寒這幾天都去幫凌安月的忙，天天和凌安月在一起，但是晚上睡覺的時候，她還是不碰自己一下。
不過妻主很忙，他不能給妻主帶來麻煩。
快過年了，紫荊城的凌家小廚也開張了。凌安月也必須前往，早早的就和閔紅菱一起前往了。她也帶著一大包已經煙燻過的苦物過去，打算過去後做煙筍炒臘肉，看看味道如何。
季寒雖然想要去，但是隻是期待的看著凌安月，凌安月雖然知道，但是沒有帶季寒過去，開張第一天，會很辛苦，季寒過去，自己也沒有辦法陪同他，還不然讓他待在小鎮上。
閔紅菱看著凌安月的打扮，“哎呦，妹子，你今天穿的可真喜慶。”
“今天開張大吉，自然要穿喜慶一點，表示吉利嘛。”凌安月摸了摸自己的頭髮，也差不多了。
閔紅菱笑眯眯的看著凌安月，等到達了紫荊城，兩人一起下馬車進入了凌家小廚，裡面的員工都找好了，今天開始實習，不合格的都不被聘用，唯獨廚房的員工，全部是閔紅菱找來的，值得信賴的人，都在官府的證明下籤下了契約，一旦背叛，或者洩露凌家小廚的做法，那不就會被辭退，而且還要賠償1萬兩白銀，這賠償金額是非常高的，這些廚師看到的時候也嚇了一大跳，各個都猶豫，這個時候，閔紅菱說了一句話，“你們的態度就是表示你們會背叛？”
最後選定的就是一開始完全沒猶豫就簽下契約的三位廚師，其他的全部不合格。
從這些舉動看來，這些廚師的心很大，而且一個背叛的事情，還要猶豫這麼久，根本不知道她去請。
後來又找來幾個人，按照同樣的方式，也是留下了三個人，現在廚房就有六個人負責，這剛剛好，但如果很忙的時候，六個人是明顯不夠用的，所有凌安月提議，再接收一位廚師和三位學徒，三位學徒就負責打下手，等學好之後，就可以在凌家小廚工作，待遇都不差。也一樣要簽訂契約，而且還是十年為一期，但是每年的工錢都會變動，如果廚師能創造一個新菜色，進入了選單內，每當有一個客人點這個菜，廚師也能獲得百分之5的提層，非常的優待，還有全勤獎金和優秀獎金。
這都是吸引這些廚子的因數，這待遇實在太好了，老老實實的做下去，工資不會一層不變，還能靠著自己創造的菜獲得額外的收入，天天準時工作，也能獲得錢財。
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如果不算這些，只議論每個月的工資，也是其他酒樓的兩倍多。
一開始，閔紅菱對於凌安月的工資和獎金的安排有些不滿，因為這樣，利潤就少了，經過凌安月的通俗解釋和舉了一些例子之後，她大概能明白凌安月的意思了，而且看到員工這麼有動力，她也頗為有些欣慰，扭頭低聲的和凌安月說道，“看來你的策略很吸引人，大早上的，各個精神抖擻的，都帶著熱情。”
“你就等著看吧，隨著策略的增加，他們的熱情也會一直增加，畢竟沒有人會不喜歡錢，你說是吧。”凌安月淡笑著，她可是很好的把握住了員工的心理。
閔紅菱古怪的看了凌安月一眼，這話說的，太俗氣了，但是她卻無法反駁凌安月。
心底也開始發掘凌安月猜透人心讓人覺得有些恐怖，有時候她也覺得奇怪，她還沒有說什麼，凌安月就知道自己在想什麼。
其實這些都是因為凌安月和別人說話的時候，會注意別人的一舉一動，眼神和目光，沒辦法，這也是習慣，這和她從小生活的環境有關。
面對閔紅菱的注視，被看久了，她就回頭露出一抹笑容，然後才看向前方。
這些員工，凌安月環視了一週，“紅菱姐，服裝準備好了嗎？”
“準備好了，廚師和小二都是不同的，都按著你的要求來做的，我現在讓他們都換上。”閔紅菱對著旁邊的下人一個目光，這個下人連忙到一邊去，很快就拿著一大堆東西過來。她給六個廚師，每個人發了三套衣服，都是一樣的，都配上了一個白色的布，做飯的時候，必須把頭髮抱起來，另外還會配上口罩，也就是做飯的時候可以說話，但是必須帶上口罩。
這是凌安月對乾淨的要求，她看紅菱姐下人發放的時候，就開始介紹這些服飾的作用，並且必須天天穿，“關於小二的服裝，也是三套，你們可以換著穿，注意了，衣服穿了超過兩天就必須洗，絕對不能有太大的味道。”
“知道了。”這裡一共有8個小二，她們激動的接著這些服飾，還有服裝發，還是三件呢，太好了吧。
“廚師，我在提醒一次，乾淨最重要，並且廚房的地方，不能放外人進入，這是禁忌！”凌安月嚴肅的而看著這些廚師。
三個學徒疑惑的看著周圍，一個學徒站了出來，“那個，我們有沒有服裝？”一嫁大叔桃花開
凌安月看下這三個，“你們是學徒？”
三人點了點頭，都不敢看凌安月，氣氛太嚴肅了，沒想到第二個老闆這麼嚴厲。
“紅菱姐，我之前要你準備的藍色裝準備好了嗎？”她也有特意區分學徒。
閔紅菱讓下人去拿，她記得她有準備。
全部，一共18人，她知道這小二都是實習期，“你們八個，好好做，因為今天特別，只要今天做好了，就能成為正式的員工，好好努力哦。”
“謝謝東家！”八人激動的鞠躬道謝。
凌安月笑著，環視了一週，差不多了，“各就各位，準備開張！”
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