鎮上最大的兩家酒樓，一家是老字號的一品齋，一家是後來開的醉仙樓，兩家的酒樓都在東街。曹向南來的是一品齋，他想既然一品齋能開成老字號，一定有它的過人之處。
這個時候還不到中午吃飯的時間，酒樓裡沒什麼客人來。
“兩位客官裡面請……”店小二一見到顧客上面，立馬地就笑臉迎上。
“我們有事找你們家掌櫃，你們家掌櫃在嗎？”曹向南進來看了一眼，沒有看見主事的人在，臉上帶著三分笑意，問道。
他對這家酒樓小兒的態度很滿意，起碼沒看見他們穿著粗布麻衣就趕他們走，不然這一筆生意還真的沒法做下去。
“掌櫃的剛走開了，你們找我們掌櫃的有什麼事？”小二臉上的笑一頓，見來人不是吃飯的，是找他們掌櫃的，眼裡帶著疑惑地問道。
剛好從裡面走出來的劉掌櫃聽到有人找他，過來便見到兩個小子說找他。劉掌櫃走了過來，打量了一眼來人，其中一個小子的手上還拄著柺杖，腿腳不方便，兩個人都面生，是第一次見，他問道，“是你們找我，可有什麼事？”
“在下曹向南，我這兒有幾樣有特色的菜餚想推薦與你們一品齋，不知掌櫃的是否感興趣？”走過來的是一個高高瘦瘦的男人，年紀大概是四十來歲的年紀，曹向南看著對方微笑著說道。
他有自信對方一定感興趣，只要是開酒樓就沒幾個人能拒絕地了別人把菜方子送上門，除非對方是傻子，他來一品齋賭的就是這裡的人品好。
果然他的話才一落下，劉掌櫃的臉色就變了，問道，“可是真的？”
“自然，我天大的膽子才敢上你們家的門騙你。”曹向南是有備而來。
“裡面請，我們進去裡面談。”劉掌櫃擺了一個手勢，他們家酒樓最近的生意慘淡，他正在想著有什麼法子能讓酒樓的生意好一些，現在就有人上門來送菜方子，就算是心裡有疑慮，也先見過再說。
“不如掌櫃的帶我去你們酒樓的廚房，我親自做兩樣菜你試試，若是掌櫃的嘗過滿意了，我們再談，你看如何？”曹向南臉上是自信的笑，問道。
空口無憑，先拿出真本事來，就有了七成的勝算，最後三成就看到時候談的價格是不是讓人滿意的了。
“成。”劉掌櫃也毫不猶豫地就應下了，領著人就往廚房那邊過去，“這邊來。”
廚房裡這個時候是要買的菜已經買回來了，廚房裡的師傅也在這裡，見掌櫃的帶著人進來，還有點覺得奇怪，起來問候了一聲。劉掌櫃說道，“老趙，借你廚房一用。”
廚房重地一般是不允許外人進去的，但是既然人是劉掌櫃親自帶來的，趙師傅也不會不允許人進去，“掌櫃的要用廚房進去用就是，哪裡用得著提借。”
趙師傅是一品樓的大廚，矮胖挺著個大肚子，一臉笑就跟個彌陀佛似的。
見劉掌櫃帶了人來他們廚房，他也跟在後面，好奇地看著進去裡面的人，難不成是劉掌櫃新請的師傅？看著可不像啊，“這位小兄弟是？”他在劉掌櫃的耳邊低低地問道。
劉掌櫃也沒多說什麼，趙師傅明白過來，就跟著站在那裡一起看。
“趙師傅，可否借你個熟悉廚房裡東西擺放的人一用？”曹向南進去環視了一眼廚房，他對別人家的廚房不熟悉，轉頭問向同劉掌櫃站在一起的師傅。
“小六子。”趙師傅喊了一聲，就有個廚房裡負責雜物的小廝出來，過去幫手了。
曹向南把自己要的東西一一地告訴來人，讓他把他要用的東西拿出來。小六子也是個幹活伶俐的，沒多久就把別人吩咐的東西都找齊了出來。
孫繼把手裡提著的食盒放到桌子上，開啟了蓋子，留在那裡給曹向南打下手。
曹向南拿出一大碗的河粉，他對上劉掌櫃帶著探究的目光，說道，“這叫河粉，用大米做成的。我在碼頭那邊擺了一家攤子，賣的就是河粉，不信掌櫃的一會派個人去那邊瞧瞧。”
“河粉的做法很多，炒的燉的燜的撈的，我現在給你做兩個新鮮的，一個幹炒肉片河粉和一個砂鍋河粉。”曹向南看向桶裡養著的大魚，說道，“汾水鎮這邊最不缺的就是魚，但是能把魚做好吃的，我相信沒有幾個，我再給你做兩道魚，掌櫃的，你看成不？”
他知道他的河粉對於酒樓來說並不是最有吸引力的，吸引了劉掌櫃的應該是他說的做兩道魚。
劉掌櫃的擺了擺手，示意他做。
第一道做的是幹炒肉片河粉，曹向南把豬肉切成薄片，用鹽、油、生粉、米酒醃製上。生粉是他從家裡帶過來的，帶來的還有一些一會需要用到的調料。
河粉泡上，需要用到的蔥切好，兩只雞蛋備好。
“幫我把蛋打好。”
