二人共稱馬頭，竟皆忘了馬肉之錢還未給。他倆忘，那夥計被廚師推下扁擔鉤，一下也忘了。
還好胖大廚師想了起來，他道：“是多少斤肉來著？”那管家道：“是三十五斤肉。”
管家算了算，道：“一斤倆銅幣，三十五斤，七十個銅幣。七個銀幣，正好。”
管家說的沒錯，是三十五斤肉。管家算的也沒錯，是七個銀幣。胖大廚師掏出錢來，數了七個銀幣，遞給管家。
管家接過銀幣，臉上笑笑，便將銀幣往褲袋裡塞。
“你忙”胖大廚師朝管家招下手，將掌櫃給的錢放了回去，對夥計道：“走。”
管家笑臉送他。
那夥計挑著肉，胖大廚師跟在後頭，兩人離了開。
拍拍褲袋，兩個銅板一斤，也賣了不少錢了。
管家回去，坐在那兒，端起飯碗，看馬車上之肉吃飯。
管家不叫喊，人來的就少，或是不來。管家吃了半碗飯菜，喝了半杯酒。一個人走了過來。這人不是別人，是那福來客棧掌櫃。
這福掌櫃聽說管家賣馬肉，兩個銅板一斤，自家是開客棧的，也做飯菜。這肉兩個銅板一斤，便宜呀，賣給客人能賣不少錢，他只是不知馬肉好壞。
“管家。管家。”福掌櫃走近便喚管家，至於馬車一角。
見福掌櫃走來，管家手端碗筷，不知他是啥事？管家嘴裡嚼著飯菜，問：“啥事呀？”
福掌櫃臉上笑，但也不是那麼十分想笑。不是十分想笑，是因管家住客棧，七八個人才住一間房，他想十分笑也笑不出來。
他看馬車上之肉，問：“管家，聽說你賣馬肉，兩個銅板一斤，是真是假。”
管家手拿筷子，指指那馬車之肉，道：“當然是真，那車上馬肉，無論是啥，皆是兩個銅板一斤。這是村主殺的馬，賣給村民，不往貴了賣。”
“村主殺的？”福掌櫃看那馬肉，問：“村主咋殺這賣呢？”
管家指指那裹著石膏的馬腿，道：“馬腳折了，這馬是村衙的馬。村主給他治了傷，都打上了石膏。打完了石膏，村主又給它殺了。”
福掌櫃倒不管這些，他看眼車上馬肉，伸手去瞧，問：“這肉好壞呀，要好我就多買點，買了做馬肉給客人吃。”
“你看看那肉，多新鮮，剛殺不久的。好肉壞肉你還看不出來？”管家指那馬車上之肉。
從肉的色澤上看，確實是好肉。福掌櫃動了動看了看，指道：“那是馬脖子吧？”
管家伸頭看眼，道：“應是馬脖子。”
“馬脖子我要了。”福掌櫃又看看，道：“那是馬大腿吧？”
管家伸頭看，道：“應是馬大腿。”
“馬大腿我要了。”福掌櫃道。
感覺可以，福掌櫃不再要，再要賣不出去該壞了。他背手，往腳下瞅眼走一步，問：“管家今晚給工人們叫飯，給叫馬肉吃不？”
他忽見管家在吃飯？‘哎？’了一聲。他往塌毀房子去看，一個工人都沒有。他曾在不遠處看過，這裡是有工人的。
“工人都哪去了？”福掌櫃找工人，去看管家吃的飯。
