鄭師傅看顧嫵若有所思的盯著自己的寶貝刀瞧，下意識的藏了一下, 然後忽然反應過來了, 笑呵呵的試探：
“丫頭啊！你跟那個臭小子是？”
顧嫵看他諂媚地滿臉的褶子都要堆一起了，覺得雞皮疙瘩起了一身, 但這也沒什麼好瞞的，就老實交代：
“他是我男朋友。”
這就好，這就好！
他就說拿這麼個寶貝換自己的烤鴨手藝, 怎麼看都有貓膩啊！
是那個臭小子的小媳婦就好, 他跟個人精似的自己搞不定，這丫頭可面嫩著呢, 自己跟她打好關係, 還愁以後弄不回來更好的夥計？
他看上次那套菜刀就不錯, 給外國的輪胎廚子多浪費？
那可是整整二十六把不同型別的刀.具啊，弄過來當傳家寶倍有面兒，實在不行留給自己那個吃裡扒外學勞什子西餐的外孫留著也好啊！
只要有了交情就好辦了, 反正能用錢解決的都不是事兒。
心思一動，鄭師傅臉上的笑更殷勤了：
“丫頭啊！既然你這麼誠心想學，那我就不幫著掖著了。”
看對面明明看著嫩生生, 好像很好對付的小丫頭不搭話，反而用清凌凌的眼睛盯著他瞧, 鄭師傅一陣心虛。
但到底是老江湖了, 他躲開了顧嫵的目光，轉移話題道：
“你既然來店裡學，就該知道我們店裡的烤鴨主打掛爐烤鴨。”
說著往剛出來的內廚一努嘴：
“喏, 就是剛才你看到的那種，但它做起來也有訣竅，你看到的就不說了。
我給你說點壓箱底的：正宗的做法裡，烤之前絕對不能給鴨子開膛，只在鴨子這裡開個小洞。”
說著一比劃他手底下的那隻熟鴨子割開的氣管，示範了一下才繼續說：
“拿氣管往裡頭吹氣，使得皮肉分離……把內臟拿出來，洗剝乾淨嘍，再往鴨肚子裡面灌白開水……然後把小洞繫上後掛在掛爐上烤，曉得伐？”
看顧嫵一臉迷茫，他習慣性想破口大罵，但一想起那套刀.具，忍了又忍，才耐著一輩子的性子解釋：
“這法子一是為了避免鴨子因為明火烤而失水乾柴，又可以讓鴨子的皮脹開而不被烤軟。
這樣烤出的鴨子皮不但又薄又脆，且色澤芬芳，這就是其他烤法萬萬比不上的。”
“我上次吃的時候，覺得烤鴨後味裡有點果木香，這是怎麼弄出來的？往鴨肚子裡塞了什麼東西嗎？”
鄭師傅一聽一愣，反應過來急急的問：
“你是聽別人說的，還是自個兒真嚐出來來了？”
按理說能吃出果木香來，多數都是五六歲以下的孩子啊！她都這麼大了，怎麼可能還有這麼好的舌頭。
這要是真的……乖乖，自己這不是挖著寶了吧，要說這味覺靈敏，以前都是他們學廚子的基本功，要是沒這技能，師傅那是打眼都不瞧的。
可現在不一樣啊，學廚師的除了他們這些廚子世家出來的，就沒見家長把小孩兒往這一行送的。
他們也只能在十四五以上，輟學出來的丫頭小子裡頭收個徒弟，就這年齡裡，味覺也沒幾個好使的。
其實這也不怪孩子，以前缺吃少喝的，就是一把鹽也都得精打細算的放，就是想重口味，上哪裡吃去？
