第三節 [ top ]
[更新時間] 20090527 10:48:10 [字數] 2130
西羽涵另一隻手抽出，裡面也是兩只一模一樣的活鮑魚。海浪聲漸漸隱去，西羽涵略顯疲憊地用毛巾擦了擦手，掀開衣服。臉盆、假山、鹽水，除此之外，毫無異常。
馬渝銀好半天才回過神來，很沒底氣地道：“活的就活的唄，有什麼大不了……你不過是事先把鮑魚放在衣服口袋裡了，這種小把戲，太尋常了！”
西羽涵手裡把玩著三隻禾麻鮑，說：“我還真沒看過幹品的禾麻鮑，馬師傅不妨也拿三隻出來讓大家見識見識。”
馬渝銀又恢複了倨傲的神態，說：“何止三隻，我手裡有五隻！”
西羽涵呵呵道：“三隻就夠了，這東西金貴，只能給林總和另兩個評委吃，其餘四人，隨便用兩頭鮑糊弄糊弄就行了。”
馬渝銀臉上的笑忽然凝住，插進褲兜裡的手也僵在那裡，眾人只看見他褲兜內手指在翻動，臉色卻越來越白，額上也似乎沁出了極細的冷汗——西羽涵嘴角露出一絲不易察覺的笑，說；“馬師傅真小氣，我連活的都給你看了，死的你卻不肯拿出來。”
馬渝銀臉上陰晴不定，勉強一笑，說：“可能被我忘在廚房裡了，你要看待會兒跟我去看……我領了燕窩還要快點下去。”
西羽涵似乎很失望地嘆了口氣，說：“不看也罷……不過馬師傅還是把那三隻兩頭鮑拿去吧，說不定能派上用處。”
沒想到這回馬渝銀也不推辭了，說：“鮑魚你讓我，燕窩我讓你，四隻官燕你都拿去吧，剩下的我領血燕就行。”
西羽涵搖頭：“我要一隻官燕就夠了，剩下的我領血燕，不浪費。”
馬渝銀眉頭輕皺，顯然是摸不清西羽涵的路數，色厲內荏地道：“有邵主管和你們周經理作證，這可是你自己說的，到時比輸了，你別在林總面前挑原料的毛病。”
西羽涵悠然一笑，算是回答。
馬渝銀讓鄔凡凡包好自己要領的東西，二人匆匆下樓去了。周易發現，馬渝銀插在褲兜內的手，從始至終一直沒有拔出來。
邵海燕把西羽涵要的東西拿來，說：“你昨天給我的那張採購單子上的東西，阿福都買好放在閩廚儲藏室了。”
西羽涵嫣然道：“邵姐費心了。”
周易做了搬運工，扛著一大袋子東西緊跟在西羽涵後面，西羽涵則揹著手，進了閩廚廚房，揮揮手，示意裡間的幾個廚房小工可以走了。然後又指揮著周易把裡間儲藏室的東西一樣樣擺出來，琳琅滿目，操作臺和地上都堆得滿滿當當。周易氣喘籲籲地問：“你這是要做多少菜啊？”
西羽涵很隨意地回答：“二十四道。”
周易眼睛都直了：“什麼？就我們兩個，中午那一會兒工夫做二十四道菜？人家粵廚可是上百人幫忙！”
西羽涵搖頭嘆氣，說：“到現在你還是對我沒信心，我們怎麼贏？”
周易看了看她，一咬牙，說：“拼了！不過奇怪啊……馬渝銀既然有五隻禾麻鮑，幹嗎還要跟你搶兩頭鮑？你也是，他有貢品官燕，你充什麼大方……血燕是什麼意思？肯定不如官燕好吧？”
西羽涵似乎頗為失望地搖搖頭：“看來以前的東西你真的都忘了，連這都——所謂‘燕窩’是金絲燕一生中三個階段所築的巢，通常是由羽毛、苔蘚、海草混合著燕的唾液築成的。第一個就是所謂的‘血燕’，是因為食物和氧化的原因導致燕窩呈紅色，在燕窩中屬中品；第二個巢就是‘官燕’了，是上品；最後築的稱為‘毛燕 ’，下品。”
周易聽得似懂非懂，不過還是不知道她為什麼不要上品的官燕而要中品的血燕。又說：“剛才那三隻什麼麻鮑挺好看的，再給我看看，不然等會兒就變成菜了。”
西羽涵把手伸進西裝上衣口袋裡，邊掏邊說：“早就死多少年了，有什麼好看的。”
周易怔怔看著她手心裡的三個沒有貝殼的呈艇形的幹巴巴的小東西，失聲道：“這麼一會兒就變魚幹了？不對啊，剛才還活蹦亂跳呢——”
西羽涵推了他一把，說：“行了行了，就是個障眼法，快點幹活吧。”
西羽涵背靠著門，語速飛快地指揮著周易支好幾個大陶瓷煲，然後是洗菜和肉。周易心裡著急，全力配合，就差手腳並用了，看得西羽涵不時發出笑聲，忙活了半個多小時，周易才開了五個灶燒上水，把肉和菜洗好堆積在操作臺上，喘了口氣，看向西羽涵——西羽涵眼圈微紅，面頰上似乎還有淚水流過的痕跡。周易心中疑竇叢生，問：“小西你怎麼了？”
西羽涵慌亂地低頭用手抹了一把臉，低聲道：“沒什麼，我是看你剛才洗東西，想起了以前咱們在禦膳房……”西羽涵抬起頭，閃爍其詞地問：“剛才這個情景，你真的都不記得了麼？周公子。”
周易撓頭，苦笑道：“什麼‘禦膳房’、什麼‘公子’啊，我剛才就是一打雜的‘小廝’，還有什麼活兒，少奶奶您盡管吩咐。”
西羽涵並未如周易預期那樣被逗笑。反而幽幽嘆息了一聲，說：“剩下的該我來了。”接著西羽涵繫上圍裙，在三個菜板上拿起兩把菜刀，然後變魔術般雙手翻飛，在周易的目不暇接眼花繚亂中，堆積如山的各種原料源源不斷地經過西羽涵的手和刀，被精確地加工成各種所需的形狀，手法之迅捷、刀工之精湛，周易雖是外行，也看得出她的水準遠非所謂“熟手”和“高手”所能比擬。
其實現在最坐立不安的人是花副總。他原本以為西羽涵過不了林總那關，沒想到林總居然支援這場級別相差懸殊的比賽，西羽涵出醜不要緊，關鍵是前廳這次要丟大面子了，以後自己也再難彈壓住後廚的勢頭。可是閩廚裡間那道厚厚的鐵門一直緊鎖著，不知西羽涵和周易在裡面鼓搗什麼，花副總在門外團團轉。林部長過來告訴他林總和客人們已經在國賓二號房入座了，粵廚那邊馬渝銀做的菜也都準備就緒了。花副總越發心焦，狠狠拍了拍鐵門，意外的是，這次鐵門開了。幾股不同菜餚混合的香氣和熱氣一起湧進花副總鼻子裡，讓他為之一振。
