楊家原本有三個廚娘，都是用了十年上下的了，只是最近其中一個要舉家搬遷，便空出個缺來，上面的意思是，再找一個廚娘補上。
只是，放出訊息去，也有好幾個中人帶了不少廚娘來，都沒能相中。這次這個更是好笑了，帶了個小子過來。
介紹人連忙賠笑：“不瞞您說，並非有意怠慢，這小子祖上幾輩都是做廚子的，剛從杭州過來，急著找工。他年紀雖小，一手廚藝青出於藍，比起之前帶到貴府相看的廚娘不知好了多少，想著若是他的話，一定能叫府上滿意，便帶過來了。”
管事一聽，便有些心動了，打量著雲雁回：“你擅長些什麼？”
看樣貌，倒是清清秀秀，看起來很順眼，往那兒一站，既不侷促，也沒有什麼小動作，眼神不飄忽，若是招的其他崗位，說不定這管事立時就應了。
少年人說話前先笑了一下，笑得人覺得極舒服，用一口略帶杭州口音的汴京話說：“紅案白案都可以，果子也做得，就是不太會分茶。拿手的是酥油泡螺兒、香煎禾花魚、羊羹……”
管事聽他報了一串菜名，前兩個就叫他心裡一動了。
不會分茶倒沒什麼，府裡還有兩個廚娘，都是分茶的好手。
酥油泡螺兒這幾年在東京的上層社會也是很流行了，各家待客少不了要上，而香煎禾花魚貌似簡單，實際上火候極難掌握，就像酥油泡螺兒撿的時間一樣，這兩道都很要手感，這小子卻敢說拿手。
若是實在找不到合適的廚娘，他要真有吹得那麼好，那招來也無妨了。
管事想著，便道：“那你就做一桌席面來吧，酥油泡螺兒和香煎禾花魚都要，其他不拘用料，再做四五道。”
少年人應了一聲，就挽起袖子，走到灶邊忙活起來了，手腳極為利落，除卻酥油泡螺兒和香煎禾花魚，又做了茄瓠羹、蒸鰣魚、煨鹿肉、燻魚子等菜，加來也滿滿一桌了。
管事看得極為欣喜，其實他的考驗從選材就開始了，而此人選用的都是廚房裡最貴最難得的食材，然後熟練地烹飪了出來。
光這一點，這少年人就比之前看過的很多廚娘強，畢竟不是每個人都有充足的原料來練習。
包括那道香煎禾花魚，若是香煎，得用不少油來練習，這也不是尋常廚房用品，普通人家都不太用油烹飪的。
看來中人沒有胡說，這不是幾代做廚子的，小小年紀也沒什麼工作經歷，能練出來嗎？
待到嚐了菜之後，管事更是連連點頭。
“不錯，不錯啊……”
何止是不錯，他不過是含蓄了一些。
他曾在大相國寺美食節嘗過幾次最地道的香煎禾花魚，這少年人做出來的，真是有過之而無不及，很難想象，杭州來的廚子做出來的香煎禾花魚竟然極為正宗地道！
便是他家的廚娘們，也沒法做到這一點。管事不禁再次感嘆，家學淵源就是家學淵源。
介紹人堆滿了笑，“您看，我沒有說錯吧。”
管事瞥了他一眼，“嗯，你叫什麼名字？”
少年人乖巧地道：“小人名叫牛二。”
管事皺了皺眉，一個清清秀秀的少年，居然叫牛二這麼俗氣，甚至有點像無賴的名字，“牛二是吧……你便留在府裡吧，我們籤一下契約。”
牛二白嫩的小臉上充滿感激：“多謝管事給我這個機會，我一定會好好努力的！”
在這介紹人的見證下，他們簽了一個三方契約，然後拿到官府去公證，這便是工作合同了。
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