牛二正式在楊士蘅府上入職了，當然了，像他這個級別，肯定不會被帶去見楊士蘅，管事派人來給他講解了一下禮儀，又帶他見了廚房裡的同事，並嚴正宣告，他除了廚房，不能隨意去其他地方。
廚房裡地位最高的就是那兩位廚娘，一個柳氏年紀二十七八，一個楊氏也有三十多了。
牛二生得白嫩俊秀，又會說話，柳氏和楊氏看他就像小弟弟一樣，一會兒就喊得親熱了。
“小二啊。”
——總讓牛二莫名覺得像在喊跑堂的。
牛二也瞭解了，大多時候楊士蘅的菜是她們輪流負責，以及指點下面的廚工動手做旁的菜。
牛二年紀雖小，卻是替補某個空缺的廚娘位子進來的，柳氏和楊氏更是聽管事說了這少年手上功夫的確不弱，是以也沒人會叫他打雜，只是讓他暫且先負責府裡大郎的伙食。
牛二一副老老實實的樣子，心無旁騖做自己的事情，看上去當真是個不愛八卦的好員工，除了大郎的喜好，便再不多問一句府裡的事情了，叫柳氏和楊氏看在眼裡，都十分許可。
楊士蘅家有一兒一女，大郎的口味隨他娘，他娘是川女，故此這母子不會和楊士蘅用一樣的菜。
牛二慢騰騰地給楊家大郎做川菜，先來一道水煮牛肉再說。
很久很久以前，牛二聽到水煮牛肉這道菜名，腦海中出現的一直是很清淡的畫面，直到後來他自己吃到了這道菜，才發現完全不同，那一盤子的紅油辣椒，別提多火爆了。
這時候雖然沒有辣椒，卻有胡椒、花椒、茱萸等替代品。
牛二煮著牛肉，那邊柳氏和楊氏也侍弄了幾道菜出來，叫人給楊士蘅送過去。
只是沒多久，菜粥被退了回來。
楊士蘅嫌太清淡了。
柳氏撅起了嘴，“肉粥便嫌膩，菜粥便太清淡。”
楊氏苦笑一聲，“郎君近來口裡淡，大夫說是腸胃不好。”
管事出現在了門口：“別說了，郎君正發火呢，說他一個度支司郎中，連碗水飯也吃不好。你們再做一碗吧——小二，你也做一碗試試。”
“……哦。”牛二應了一聲，心道這位郎君脾氣還真大。
楊士蘅是汴京人，牛二就當他和自己認識的汴京人一樣愛吃甜的了，下手將胡桃、松子、慄、紅豆、蓮子、花生、紅棗、芡實等等與米合水煮。
柳氏和楊氏那邊，也分開了，一人做了菜粥一人做了肉粥。
柳氏看到牛二做的粥，不禁皺起了眉：“小二，你這做的哪裡是粥？”
牛二笑了笑，“怎麼不是粥呢？”
柳氏搖頭道：“入瞭如此多的果品，失了粥之正味耶！”
楊氏也說道：“不錯，水米融洽，柔膩如一，謂之粥也。你這粥加了這樣多東西，出來的味道豈不是又雜又怪？”
牛二被兩位前輩批評，卻是好脾氣地笑說：“我這個，叫八寶粥，正是要取諸多果品之味呢，郎君不是口中淡麼？”
他說著，又當著柳氏和楊氏的面不要錢似的往粥裡狂撒飴糖。
柳氏&楊氏：“……”
兩人對視一眼，都無奈地搖了搖頭，真是胡鬧啊！也不聽人勸，看來這孩子能不能待過今日，都不一定了。
三人的粥都煮好了，被端去了楊士蘅院裡。
……
