對原材料品質的感覺，是多年的經驗訓練出來的。
精益求精，本來就是玉廚館的主旨。
沒有惜才愛才的心，是做不出珍品的，再好的廚子也只能叫掌勺的，廚藝是藝術，藝術！
新鮮的食材到了趙青山手上，就像雕塑家拿到了一塊石頭，雕成什麼樣全憑著靈感，菜要怎麼煮全憑著食材當時的狀態來決定怎麼下刀。
每道菜，對趙青山而言，就是一道藝術品。
所以他做出來的菜沒有絕對的標準，上不了五星級大廚的菜牌，但是在美食家吃貨的眼裡就是獨一無二的精品。
真正的美食就是互相尊重的藝術。
趙寶萱聽呆了：“爸，你好有才啊！”
原來她爹這麼講究啊！
並不是低聲下氣的迎合客人，而是出自於尊重客人，還尊重專門愛惜徒土地用心種菜的人。
張無為道：“有些事情是沒有辦法用標準來衡量的，其實標準也就是個參考值，沒有絕對的。做飯又不是蓋房子，房子需要刻板，能給人安全感。但是做飯要是太守著標準的話，那就一點意思都沒了。”
趙寶萱連連點頭：“對呀對呀，我就是這麼想的！”
她一直不希望接班，就是覺得玉廚館只是個稍微有點特色的飯館而已，天天在飯館裡轉悠，每天二十四小時就是想著買菜賣飯，對寧可不吃飯的她來講簡直是噩夢。
小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！
還有一個原因是她不願意講的，玉廚館是趙青山王翠鬱恩愛的見證，那兩個人好起來會聯手對付她，她看著鬧心。
不過剛剛親爹的話讓她刮目相看。
趙青山笑著看了女兒一眼：“你想那麼多幹嘛？像你媽一樣不就好嘍，她這一輩子都不用做飯，想吃什麼說一聲就好，你以後也可以！”
穆太太全家來吃了兩次飯，每次對於菜品的點評，都恰到好處的點出了他的用心之處，趙青山覺得簡直就像遇到了知音，在吃上這麼懂得講究的人家，要是女兒嫁過去的話，他就不用擔心了。
說實話，有錢天天做滿漢全席又怎樣？
要互相尊重，互相欣賞才是樂趣所在。
賽文感嘆：“寶萱，你手藝也不差啊！”
在這樣廚藝高超的家庭裡當小孩太幸福了。
說白了，人生奮鬥到最後就是想吃得自在一些而已。
趙寶萱謙虛了一下下：“哪裡，我沒學過，就是把食物煮熟而已。”
做飯的事兒還真不是看一看就能學會的。
現在想一想，可能對於食物的尊重才是外公和爸爸給她帶來做飯時真正的感覺。
他們又聊了一會兒，張無為和賽文告辭，王恩正去挑揀沒種成功的銀蒿，準備熬藥汁，趙青山回房間去休息。
王翠鬱把女兒喊住：“寶萱，小張工地上的事情處理好了沒有啊？”
大劇院工地停工，如今是漁城的熱門話題。
趙寶萱搖頭：“還沒訊息。”
她的腦子裡滿是張無為說的過去。
