一口湯下肚,回味悠長,真心鮮香無比。
魚料理關鍵就是魚腥味難除盡。
除非是下重料,比如製作成麻辣魚,水煮魚,酸菜魚,多放辣椒,各種去腥食材。
但是這樣料理,魚肉的本身的鮮味也容易被掩蓋了。
而魚頭豆腐湯原則上是不能放辣椒的。
因此,不管多麼高明的廚師,製作的魚頭豆腐湯多少都帶有點腥味。
只是高明廚師廚藝精湛,他們製作的魚頭豆腐湯,魚腥味極少,普通人味覺不是很敏感,根本品嘗不出來。
而高超也算是一個吃貨行家,味覺也極其敏銳,但凡有一丁點魚腥味他都能吃得出來。
但是現在嘴裡喝白小白製作的魚頭豆腐湯,卻完全沒有任何魚腥味。
實在熬的入味。
湯中還帶著特別的極淡奶香味,烘托出魚肉本身的鮮味,實在是至高享受。
魚頭肉細嫩不粘牙,而熱熱的豆腐布滿小坑孔,雖然賣相不佳,但是也是嵌滿了湯汁,極其美味。
每一口魚肉、豆腐下肚,腸胃都是暖暖的非常舒服。
高超此刻簡直要上天堂了。
“白小白,哥真的是服了你,這湯真心好喝,什麼時候正式推出,多少錢一份?”高超邊喝湯,邊問道。
白小白耿直道“我近期打算推出全魚宴料理,包含有六道菜,現在只完成這三道,還有三道還要慢慢摸索呢,所以今天不會推出,定價也要等全部六道菜完成後,在確定。”
目前的全魚宴,白小白已經試做了前三道,還剩下剁椒魚頭、西蘭花炒桂魚球、鯰魚湯面三道。
白小白並不急於一天就完成,畢竟現在白天一下也抽不出太多時間。
至於定價問題,白小白還沒有問系統的基礎定價。
不過他基本可以確定,這一次的全魚宴料理,六道菜肯定是一同推出的,所以按系統的尿性,全魚宴應該是不能單點,是六道菜作為一個整體定價。
白小白當即用意念和系統做了確定。
系統清冷電子音回複道:
宿主猜測的不錯,全魚宴料理不能單點,必須六道料理作為一個整體同時點。
“那全魚宴料理的基礎定價多少?”白小白繼續問。
系統電子音繼續響起,爆出了一個簡直嚇死人的天價。
全魚宴六道料理,合計基礎定價19999元。
126 22:48:17|49548718