白小白趁著空閑，上了一趟衛生間。
等他再回到玻璃廚房的時候，海龍蒸餃王已經蒸制好了。
洗完手，揭開蒸屜蓋。
滿廚房充滿氤氳的霧氣，同意一股撲鼻的香氣只撲白小白的鼻尖。
海龍蒸餃王真的是太香了。
你可以想象一種帶著小麥清香的麵食香氣撲鼻而來，那種滋味有多享受。
白小白閉眼深呼吸。
在這一瞬間，他彷彿是站在微風搖曳的金色麥田裡，聞著濃濃的麥香。
這種感覺太享受太幸福了。
白小白本來晚飯吃得很飽，現在還沒有完全消化。
不過聞到這股香氣，他的肚子愣是又餓了。
蒸汽散去後，白小白睜開眼，端詳起蒸屜裡的新品。
三角形的海龍蒸餃王，每一個都是皮白如雪，表面油亮，富有光澤，呈現半透明的粉色。
因為皮薄，隱約能看到裡面塞滿粉色龍蝦肉內餡。
皮薄餡足，香氣四溢，真的是光是看著聞著就讓人垂涎三尺。
白小白迫不及待，用幹淨的原味筷子，小心翼翼夾起一個個蒸餃檢查。
一蒸屜五個餃子，個個品相完美，完全沒有破皮露餡。
餃子是蒸好了，但是不能馬上食用。
排除家庭個人喜好，華夏國各地的蒸餃，大多時候為了美味加倍，都要配上一碟蘸料共同食用。
這樣可以讓蒸餃的味道豐富多元，口感上也能提升一個檔次。
海龍蒸餃王也不例外。
白小白接下來需要製作的正式蒸餃需要搭配的蘸料。
華夏國的蒸餃蘸料，各地根據各自的口味不同，都會變換組合出不同的口味。
像是蜀川人民，餃子蘸料中必加紅油辣椒，甚至花椒提味，吃的就是那股辣勁麻香。
而華夏的很多省份，比如山n省某些地區，東北很多地區，都喜歡用蔥花和蒜末配合生抽、蘋果醋製作蘸料，這種蘸料口感香濃鹹鮮，最受歡迎。
當然，華夏的很多地方也喜歡用老薑末加米醋或者老陳醋製作蘸料，可以餃子味更加醇厚香酸。
蘇北部分地區還喜歡往蘸料加入極少量白糖調鮮味，能餃子鹹中帶上淡淡的甘甜，更符合當地的口味。
總之，蒸餃的蘸料五花八門，多種多樣，各地的偏好都不一樣，不能一概而論。
由於眾口難調，想要製作出一款讓所有食客都滿意的蘸料，理論上並不太可能。
按照系統的做法，這一次新品的蘸料就是簡單粗暴分為兩種不辣和辣。
不辣的是姜醋醬蘸料，辣的則是辣椒芝麻蘸料。
當然這個蘸料系統不會直接提供現成的，它們的調配需要白小白親自動手製作。
不要單純以為，前者姜醋醬蘸料，就是由薑末，陳醋，醬油簡單構成。後者則是辣椒末和芝麻簡單構成。
這種想法太天真了。
其實並非這麼簡單。
無論是辣還是不辣的蘸料，都要加入一種特製的濃縮精華高湯調和。
因此，白小白在調配兩種蘸料前，必須先熬製一小鍋濃縮精華高湯。
之前剝龍蝦留下的龍蝦頭和龍蝦殼並沒有浪費，此刻熬製濃縮精華高湯的時候，正好能派上用場。
這個濃縮高湯所要用到的食材除了龍蝦頭、龍蝦殼，還有就是海洋補腎佳品青口貝。
青口貝又稱翡翠貽貝，俗稱淡菜。
