沒想到自己有擀餛飩皮的天賦。
這麵皮實在薄到了極致，簡直是薄如蟬翼，但是拿在手一點都不會破皮。
這是要秒殺壓面機的節奏啊！
顧不驚嘆自己的手工傑作，白小白藉助系統提供的小模具，快速將麵皮壓製成一張張正方形餛飩皮。
餛飩皮搞定後，接下來就是肉餡。
和餃子肉餡不一樣，鮮肉小餛飩的肉餡必須剁得更碎，但是又不能變成漿糊狀的肉泥。
這個度必須把握好。
白小白拿起兩把大菜刀剁碎豬後腿肉，期間不斷翻動肉餡，確保剁得均勻。
一直剁到肉質細膩發粘，但是沒有成肉泥的時候停刀。
小蔥切沫，老薑榨汁緩緩加入肉裡，加其他的調味料後，順著同一個的方向，拿筷子快速攪打肉餡。
因為肉餡發粘，阻力很大，必須捨得發力氣，饒是胳膊發酸，白小白也沒有停下來一刻。
只有攪打勁後的肉餡，才可以讓輔料和調料充分吸收到肉裡面，這樣做出來的餛飩，肉餡才能滑嫩多汁，鮮香爽口。
餛飩皮和肉餡都搞定了，接下來的一步白小白相當拿手。
包餛飩。
系統沒有規定餛飩的形狀必須是像元寶、錢袋之類的，所以白小白採用的是自己的方法。
把肉餡放入麵皮中央，然後用掌心和虎口的力量輕輕一捏。
別看這個動作簡單，這輕輕的一捏蘊含了多年的訓練和經驗。捏得太緊，餛飩皮容易變成一坨，口感生硬，捏得力道不夠，下鍋煮得時候，容易散掉，水灌進肉裡，味道全散了。
白小白從小跟老爸學習這手藝，算起來也有六七年了，早了熟於心。
系統規定，一碗鮮肉小餛飩只有十五個。
不到十秒，白小白就捏好了這個數量。
滾水燒開，餛飩下水煮，等水再次翻滾，加點冷水，繼續煮。
期間，豬筒骨高湯也熬好了，揭開鍋蓋，蒸騰起香噴噴的熱氣，饞的白小白口水都要流下來了。
不同於牛骨高湯，豬筒骨高湯熬出來是淡淡的雪白色，非常誘人。
系統提供的幹紫菜無需清洗，直接加入海碗裡，舀入滾熱的豬筒骨高湯沖泡紫菜，再加入少量食鹽調味，最後把煮好的餛飩盛入碗裡。
皮薄飽滿的餛飩，半漂浮在淡雪白的高湯中，片片紫菜點綴其中，實在是賞心悅目。
鮮肉小餛飩的香味實在誘人，白小白止不住吞嚥口水，迫不及待拿起瓷湯勺，連湯撈起一個小餛飩，吹了口氣後，放入嘴裡。
