“行吧。”見他堅持,倫多雖然半信半疑,也只得同意了。
倫多以前在人間食肆做學徒幫廚,自然知道店裡常用的食材店渠道,只是那家店在西城,馬上就要為午餐生意做準備,得等忙過中午那段,下午再帶他過去。
正好祁歡要學那些鍋的使用方法,便進後廚幫著一塊忙活起來。
聽說他連廚具的使用方法都‘忘’了的時候,倫多極度無語,根本想不明白他哪來的膽子敢接人家的訂餐。
“真的不用我幫你做嗎?”
“不用不用。”祁歡知道自己這會兒在倫多眼裡就像個見錢眼開想空手套人家一頓餐費的騙子,但有些事情他不好解釋,只能裝傻糊弄過去。
等看過倫多操作,祁歡才弄明白,那些‘鐵足球’其實就類似自動炒鍋的概念,需要先在支架中間按一下才能開啟操作面板,然後就能開啟緊扣的鐵皮鍋蓋,按照菜譜,將處理好的食材和量重精準的調料丟進去,在面板上設定好時間,溫度,翻炒頻率,接下來等著它完工就可以了。
還有全自動洗菜籃,全自動燉鍋,全自動蒸烤箱,半自動切配器等等,除了少部分食材的精細處理,幾乎都可以用機器輔助完成。
祁歡倒是並不反對某些廚具的電子化、自動化,畢竟方便,省時省力,他自己以前也總是喜歡嘗試新式廚具,只是種類太多了,各種機器的操作一股腦兒的學下來,確實有點頭暈腦脹,搞得他都懷疑那個廚級證考試光是考廚具的使用說明就能篩下一大堆人來。
以前宋瓷曾經開玩笑的跟他和老大說過,西式廚房其實就是化學實驗室,現在看倫多這種按部就班放鹽都要稱重精確到克的做菜方式,還真有種在實驗室裡做實驗的錯覺。
狩獵小隊大多淩晨返回基地,上午補覺,出來吃午餐的很少,倫多的午餐生意自然也不會太忙,給客人出完菜,他特意又多做了兩道,說是員工餐,做的卻是兩道招牌菜,油燜蝦和水煮肉。
倫多是林森大叔的徒弟,紅光的招牌菜自然也跟人間食肆一脈相承,為了指點祁歡,他盡可能的把每個步驟和操作都跟祁歡細說了一遍。
祁歡知道這是倫多的好意,一方面想教他兩道簡單易學不太容易翻車的招牌菜,另一方面也是讓他吃點比營養劑好的補補身體。
水煮肉跟祁歡熟知的那種區別不大,油燜蝦卻是蝦仁版的,特意去了頭和皮。成品的味道也非常普通,蝦和肉的火候都過了,嚼起來偏老,流失了食材的口感,另外,機器翻炒明顯沒有完全炒勻,部分調味料膩在一起,甚至有些發苦。但對比營養劑的話,還是好吃很多的。
“你店門口怎麼沒有那個星際美食評級牌啊?”想起自己剛才沒在門外看到評級牌,祁歡打聽道。
他想根據紅光的美食評級,大概推斷下這裡的菜餚打分標準。
倫多把油燜蝦仁往他那邊推了推,“咱們廢星偏僻,要開業滿一年的餐館才會有評級牌,紅光的牌子過些日子才會寄到。”
祁歡順便也諮詢了下廚級證是否影響店面美食評級的問題,按照倫多的說法,規則上來說沒有影響,只是狩獵小隊的人大多都是從高等星域來的,不少人口味挑剔,對他們來說,廚級證代表著庖廚協會對餐館廚師水平的背書,某種程度來說甚至比美食評級更可靠。
整個七號廢星各基地大大小小的餐廳加起來有上百家,也只有十來個一刀星廚,一個二刀星廚,真按照廚級證限制的話,大部分餐館都得關門。
一刀的口味尚且如此,那其它店面的菜色口味豈不是更差?祁歡立刻信心倍增,憑自己的手藝,在這裡肯定很有競爭力。
可惜星廚考試每年只有一次,今年這次已經錯過了,他就算要考也只能等明年再說。人間食肆本來就是爛雞蛋六蛋的最差評價了,暫時有沒有廚級證感覺也差不了多少。
“其實咱們七號廢星以前有兩個二刀星廚的。”倫多嘆氣。
祁歡默默垂下眼睫,他知道倫多說的是已經去世的林森大叔。
紅光這邊還要準備晚市,吃完飯,兩人便馬不停蹄地趕回了西城。
路上倫多也跟他大致介紹了下,西城比較成型的食材店有兩家,他們要去的這家食材店相對另外那家規模小些,但老闆賣東西良心,而且離人間食肆距離最近,所以林森大叔多年來基本都是從這邊進貨。
但兩人萬萬沒想到,食材店的老闆一看到祁歡,立刻翻臉,沖出來狠狠揪住他的衣領,“好小子,你還敢來?正好先把欠賬還了!”
欠賬?倫多和祁歡都有些發怔。
“三千五百七十二個銀幣!”