老師傅仍舊嘬他的小茶壺，滄桑的老花眼眯縫著，扛過一波冷風，“管事的你沒看出來啊？”
希爾斯幹完一個活兒，過來領籌子，周管事主動遞上去給他，回頭又窩進棚裡，“您老快別賣關子了，我就看出來男兒志在四方，有本事的就該做大事去。”他自己本事不大不小，也爭著做了周家的管事呢。
老師傅嗤一聲，“虧你還娶了三房媳『婦』，這希小子一顆心都拴在田家那孩子身上，你讓他自個兒往哪去？”
周管事尷尬地捋了幾把特意蓄的鬍子，在老師傅面前，他總討不著什麼好。
他仔細打量遠處打赤膊的希爾斯，多好一個俊小夥，卻喜歡男人，他自己有正妻，倆小妾，最喜歡溫香軟玉，不能體會與男人處物件的好處。他還是覺得，這小子不是池中物，一輩子窩在小山村裡太埋沒。
不過嘛，別人的事，他想想就罷了，他能當上管事，也是有圓滑玲瓏的一面。
現下指望希爾斯好好幹活，再帶動帶動村民和工人的幹勁，讓水車早日建好，他肯定不會沒事找事，和老師傅這番對話，不過茶餘飯後的閑談而已。
每日到了飯點田小森都要來送飯，希爾斯就掐著時辰穿戴整齊，不讓田小森擔心他打赤膊幹活。
日子便這樣一天天過去，甜豆又熟上一茬，希爾斯就停水車那邊的工，回來幫田小森採摘豆子，周管事讓自個馬車把豆子送回周家飯館。
“還真別說，這甜豆都要賣瘋了。”周管事一文錢一文錢地在田小森家的桌上數清楚，也不知道是真那麼謹小慎微，還是賴著這屋裡的飯菜香味不走，等著開飯。
田小森不介意，反正羊肉湯還熬著呢，便陪著這位管事，十文十文地往自己錢袋裡收錢。
“都是什麼人在吃啊？”田小森好奇問道。
周管事又數出來十文錢，嚥了咽口水，“什麼人沒有喲，當官兒的，經商的，行走江湖的，那些公子小姐也愛吃。你那道臘肉炒甜豆的菜譜不錯，一般人家攢攢錢也要嘗上一兩回。”
他沾了點茶水在桌上寫寫畫畫，“你們水洞村在這兒，往這邊走是清潭鎮……這你熟悉？”
“嗯，我認識。”
“那繼續往這邊的官道走，可知是何地？”
田小森想了想，不確定道：“高豐縣城？”
“說對了！”周管事『露』出嚮往的表情，“這縣城啊，特別繁華！什麼買賣都能掙大錢，還有許多西域人外邦人。我們高豐縣近海，沒多遠就是官家港口呢，你想想看，多少新奇玩意沒有。”
滔滔不絕盡是些新奇見聞，活靈活現的好像真的有畫面在眼前鋪陳。
“我去過幾回，還想再去看看。”周管事又數出幾個銅板，“你不想去開開眼界？”
田小森聽得津津有味，冷不丁被問，愣了一下，轉而擺手笑了：“我現在忙著掙錢養家呢，沒想過離家太遠。”
周管事嘖嘖出聲，還想說點什麼，身後傳來低沉的聲音，“小森，湯差不多好了，我抓到一隻野兔，紅燒。”
田小森把錢袋放下，“周管事您慢慢數，放在桌上就行，我回來再收拾。”
周管事豎起耳朵，聽見兩人都出去了，忙甚至腰背哎喲喲地鬆了骨頭，心想，還有紅燒兔肉，也不知是什麼滋味呢。
今日田小森和希爾斯都回來得早，所以午飯做得久一些也不耽誤吃飯。
最後上桌的菜很是豐盛，有濃稠的羊肉湯，裡面放了甘蔗、紅棗、姜蔥，甘蔗清潤，既解膩去羶，裡面的糖分又能為羊湯提鮮增味。
熬湯看似簡單，所有材料一鍋燉，但真要考究起來，原材料的處理，比例搭配，火候，統統都是學問和經驗。
除了補身子的湯，紅燒兔肉也是恰到好處的爽嫩，山裡野兔比家養兔更矯健，肉也就緊實有嚼頭，吃起來特別帶勁。
還有清蒸的魚，希爾斯學會隨大流去趕集，買了個人家熱酒的東西，不知怎麼整的，給改成了給魚保溫的託盤。所以魚上來時還是熱乎的，又不會過度加熱損失了魚肉的鮮嫩肥美。
各地蒸魚有所不同，就南方相鄰幾個村也不一定是一樣的做法，如同南方的鄉音，十裡不同音百裡不同俗。
田小森的做法最為簡單，老薑細鹽蔥，再加上自個兒小時候和阿婆琢磨出來的獨家醬油料，就那麼往鍋裡一蒸，火候到了最原滋原味的鮮美爭先恐後地能把人淹沒。
院子裡的菜園都是希爾斯打理的，種出了生菜最可口。生菜本就可以生吃，所以他稍加過一趟水就可以澆汁上桌。
每一口吃的都是甜脆，解了這些肉的膩味。
周管事早就在工地上聞到過田小森的手藝，要說跟縣城裡世家的大廚子比吧，肯定沒法比，也無從比較。田小森做的飯菜有種不一樣的味道。
