此外,美式taffy大多使用白糖,以突出黃油的奶香,而英式toffee偏愛紅糖或是糖蜜,使成品具有更豐富的甜味。
後來的英式toffee多為硬質,還時常會加上巧克力層和堅果碎粒來豐富口感。
即便如此,它的硬脆質地和粗獷外形畢竟不如鹽水太妃糖那樣甜美誘人。
相比之下,toffee的一種衍生物反倒在英國更受歡迎,這就是太妃糖蘋果。
每到蘋果成熟的季節,就是太妃糖蘋果閃亮登場的時候。
糖衣的製作和太妃糖類似,將糖、黃油、糖漿等加水融化,加熱到138℃左右,把洗淨去蠟的蘋果滾上糖漿,冷卻即成。
此外,還可以裹上巧克力,撒上各種堅果碎、彩色糖粒等,裝飾成色彩繽紛的小點心。
就像華夏的冰糖葫蘆總與熱鬧的春節相聯絡一般,太妃糖蘋果在西方是秋季節日的必備食物。
萬聖節時,它是“不給糖就搗亂”中最受小孩歡迎的甜蜜禮物。
而11月5日的“篝火之夜”則是英國的重要節日,最早是為了慶祝叛國者guy fawkes企圖謀殺國王的陰謀被粉碎,國家和宗教得以保全。
但經過幾百年的發展,篝火之夜的政治色彩已經淡化,單純成為了民眾燃放煙火,徹夜狂歡的理由。
太妃糖蘋果亦是篝火之夜的傳統甜點,常以色素裝飾成亮麗的色彩。
在微涼的秋夜,漫天煙花照耀下,熊熊篝火旁,舉一隻蘋果豔紅如小小火炬,世界上簡直沒有比這更溫暖幸福的時刻。
蘋果一般選用爽脆多汁的品種,一口咬下去,糖衣在舌尖化開,蘋果汁隨後漫溢開來,婉轉的甜蜜和清新的酸澀相互映襯,契合得渾然天成。
若說鹽水太妃糖代表了大西洋海浪的盛夏味道,那麼一口甜中帶酸的太妃糖蘋果,就像是含了一整個滋味複雜的秋天。
“先生,你看,我們的糖果質量非常好,全手工完成,如果投資到位,我就能夠召集充足人手,將產量翻上三番。”
黎耀陽嚐了一顆剛剛出爐的糖果,確實很甜,小孩子的最愛。
“15萬刀,我能得到什麼?”
凱莉咬了下嘴唇:
“40%股份。”
微微蹙了下眉頭,黎耀陽搖頭道:
“你這家工廠的價值滿打滿算也不到5萬刀,我這15萬刀至少可以佔75%!”
凱莉深吸一口氣:
“但是我們有新產品,如果資金充足,我們將投產新的口味,一定能風靡市場。”
新的口味?
黎耀陽好奇,跟她來到隔壁的一個小車間,像是旁邊的壓縮版。
同時,一股濃郁的威士忌香氣撲面而來。
“先生,嚐嚐看,這是我們新研發的威士忌口味太妃糖。”
黎耀陽眼前一亮,這倒是個很棒的點子,禁酒令當下,不是什麼人都能隨便喝到酒的。
如果既能嚐到酒味,還能吃到甜味,那一定會讓有需要的人們瘋狂。
他將糖果塞入口中,酒味不是太濃,但能夠品嚐出來。
砸了幾口,點頭道:
“不錯,但味道還有再弄一些。”
凱莉興奮的說:
“是,只要錢到位,一切都好說。”
“回頭找王紅籤合同吧,不過我要49%的股份,這是最終條件!”
“這…”