次日天剛矇矇亮，林筠萱就起床了，她準備把昨天剩下的那兩條草魚做成魚丸給大家嘗一下。如果成功做出魚丸的話，她就可以賣魚丸賺錢了。
林筠萱從木盆裡撈起一條草魚，把魚放在案板上，將草魚的頭切掉，切去魚尾，刀從尾部切入，貼著魚骨走刀，用刀刃沿著魚肉和魚骨連線的地方，順著魚骨往下走，最後將大塊的肉剔下來。
魚骨和魚頭先放在一邊，晚點可以用來熬湯。
將魚肉中明顯的大刺挑出來後再用刀刃順著魚鱗的方向往下刮，把魚皮刮掉。將魚鰭去掉，魚肉放在清水下衝洗乾淨，將殘留的魚皮洗掉。稍微瀝乾水後用刀刃從魚尾開始向魚頭方向刮，一點一點的刮出魚蓉。其實也可以把魚肉挑出刺後切小塊剁成末，但林筠萱更喜歡刮魚蓉的方式，因為覺得這樣出來的魚丸口感更細膩一些。
將兩條草魚的魚蓉刮好後，林筠萱把姜剁成薑末，放入盛魚蓉的碗中，加入鹽，蛋清，順著一個方向將魚蓉攪拌上勁，再用虎口擠出一個個丸子放入鍋中未煮開的水裡。全部擠完後等丸子都浮上來了，再讓幫忙燒火的趙安從灶膛裡抽出一些柴，保持中小火的樣子就可以了。
水燒開後，林筠萱等魚丸煮熟了撈出來盛在放了涼水的碗裡浸泡，水熱了就倒掉，然後再次放入涼水浸泡，一直到丸子冷卻。
“姐，你為什麼把熱丸子放到涼水裡又把水倒掉啊？”
魚丸煮熟後趙安不用燒火了，就在旁邊看著林筠萱怎麼弄，看到最後一個步驟，好奇的問道。
“這叫過冷水，可以把丸子的水分瞬間鎖住，這樣做出來的丸子口感比較爽口和Q彈。”林筠萱一邊忙著撈魚丸，一邊回答。
“什麼叫Q彈？”好奇寶寶趙安繼續問道。
“就是吃起來比較有彈性，就好像有東西在你牙齒上跳動一樣。你吃一個感受一下就知道了。”林筠萱想了一個比較便於趙安理解的解釋說道。
“真的可以吃嗎？”趙安眼睛頓時亮了起來，臉上掛滿了笑容。
昨天晚上的魚湯和炒河蝦讓他回味無窮，他現在是林筠萱的美食忠實擁躉了。
林筠萱用手指輕輕彈了一下趙安的前額，笑著說：”自己拿筷子夾一個試試。“
趙安聞言，歡喜得不得了，趕緊拿起筷子小心翼翼的夾起一個魚丸，但是不捨得馬上放入口中，而是舉著魚丸細細看了一遍，再慢慢放入口中，輕輕的咬下第一口，細細的咀嚼。
“嗯，好吃，真好吃。原來Q彈是這個感覺啊。”趙安把一個魚丸小口小口的慢慢吃完後感嘆道。
“那我們今天多做些魚籠再抓多些魚回來，做好魚丸後明天拿去集市上賣。”林筠萱一邊說著，一邊把魚頭和魚骨放到鍋裡熬湯，準備弄些魚湯麵疙瘩作早飯。
“姐，我幫你做魚籠抓魚，今天肯定能多抓些魚回來。”趙安拍著胸口，一臉自信說道。
“好。但是現在得麻煩你這個好幫手趕緊燒火了，要不然我們就沒早飯吃了。”林筠萱指著土灶笑著說。
趙安一聽，馬上來勁了，立刻坐下往灶膛裡添了把柴。
在熬魚湯的時候，林筠萱把家裡僅剩的半斤左右的粗麵拿出來倒到一個大碗裡，加入一些水，然後用筷子攪拌成粘稠狀態的麵糊。魚湯煮好後，再把麵糊下到湯裡，用筷子再攪拌一下，形狀各異的麵疙瘩就出來了。本來林筠萱想用小勺子弄麵疙瘩的，這樣做出來的麵疙瘩好看些。無奈廚房裡沒有小勺子，她只好用筷子了。好在大家都不在乎食物的賣相，只要有吃的就滿足了。
等到魚湯裡的麵疙瘩都浮起來了，林筠萱往鍋裡放了點鹽，魚湯麵疙瘩就做好了。
正在這個時候，院子裡傳來了何翠芳的聲音，原來她剛從張嬸子家回來。
“芳姨，你們回來的正好，可以吃早飯了。”林筠萱探出頭來，跟何翠芳打了聲招呼。
“你腳還沒好利索，怎麼不讓小安去做早飯呢？小安，你怎麼讓姐姐去廚房了？”何翠芳看到林筠萱在廚房忙活，忙洗乾淨手進來幫忙，還不忘數落兩句趙安。
“是我要做早飯的，不關小安的事。而且小安有幫忙做飯的。”林筠萱聽到何翠芳的話，心裡流過一股暖流，被人關心的感覺真好。
“娘，英子姐好些了嗎？”趙安見何翠芳責備自己，趕緊轉移了話題。
“好多了，早上也能下床了，本來她想過來跟你姐親自道謝的，被你嬸子攔著了。你嬸子讓她多休息兩天，這幾天不准她出門。”何翠芳一邊把裝著魚湯麵疙瘩的鍋放到飯桌上，一邊說。
“張嬸子說她晚些時候再過來跟你道謝。”何翠芳扭頭對著跟在後面的林筠萱說。
“不用，不用。只是舉手之勞而已。芳姨，你跟嬸子說一聲，真的不用特意來謝我。嬸子跟你關係這麼好，平時又這麼幫襯我們，別說這是我能做得到的，就算是我做不到的，我也會盡力去做的。你忙活了一個晚上，該餓了，快吃早飯。”
林筠萱本來也沒覺得是多大的事情，加上她又很怕別人隆重其事的跟她道謝，趕緊跟何翠芳說清楚。
何翠芳聽到林筠萱這麼說，心裡暖暖的。這是個知恩圖報的孩子。當初救她和收留她，並沒有想太多，沒想到她卻給自己帶來那麼多的回報。
