【兩廣是有用草魚做的魚生,但是他們放了多少醃料?高濃度白醋就是必備之一!id:龍國】
確實。
單是兩廣那邊片魚生的刀工就甩了梅川內庫十幾條街。
而且淡水魚放血去腥消毒的步驟遠比海水魚更為繁瑣。
再看看梅川內庫。
好傢伙!
直接把魚砸暈,然後魚鱗一刮,庫庫就是硬切!
不說那厚厚的薄片。
但是那血呲呼啦的樣子都讓人看了噁心。
【不懂就問,你們櫻花是不是就喜歡吃這種看起來十分變態的東西?ip:龍】
【八嘎!這是梅川內庫的個人行為!你們龍國人不能上升到我們整個國家的高度!ip:櫻花】
顯然,櫻花的變態都感覺梅川內庫做的生魚片有些變態了。
呃,梅川內庫這個當事人卻沒意識到問題的嚴重性。
還特麼一臉的洋洋得意...
周琴三人在廚房外面靜候佳音。
因為是梅川內庫親口說的,今天要讓她們的味蕾徹底綻放~
“媽媽,爸爸的廚藝真的可以嗎?”
大胖對此真的很懷疑。
周琴沒有表態,只能納悶都這麼久了為什麼還沒有聽見鍋碗瓢盆的叮鐺聲。
老太婆咂著嘴,表示好不好吃的她倒是都能接受。
畢竟老太這輩是從苦日子裡過來的,飯菜沒毒就行。
廚房裡面的梅川內庫已經到了最後的階段。
魚塊他又改了幾刀,讓它別那麼厚,還貼心把裡面的大魚刺剔了出來。
表面的血水也被他用清水沖洗了幾遍。
看起來紅彤彤的,倒也像是那麼回事。
嘶...
這不對勁啊?
彈幕裡有人發出了疑問。
【咦?奇怪,為什麼他的青魚(草魚)的肉質看起來那麼紅?】
【頂,我也好奇,正常不應該是白色的嗎?或者魚尾處帶點紅,有沒有懂的老哥知道怎麼個事嗎?】
【咳,咱就是說,有沒有可能是他沒把血放乾淨?】
【正常情況都是去鱗之後開膛破肚,再用冷水泡出血水,一盆清水泡完之後都發紅。】
【那他這?】
直接敲暈,之後去完鱗就開始嘎魚片了...
那紅紅的魚肉裡面都尼瑪的是血水啊!
此時的梅川內庫已經差不多完活了。
但是有件事讓他犯了難。
這裡沒有芥末啊?
那就只能退而求次的蘸醬油了。