酒樓的人員全部到位,裝修也搞定了,就差一個名字了,江川一拍腦袋,大筆一揮:“天上人間”四個字躍然紙上。
當然他的字還是拿不出手的,自己看著都不好意思,最後還是讓劉基重新給寫了一個匾額。
眾人對這個名字品鑑一番後都是嘖嘖讚歎,只有江川面色古怪,想到了一些不可描述更不足以為外人道的事情。
就這樣,天上人間大酒樓就這麼開張了。根據計劃,先進行了半個月的試營業。大家也都沒有經營過酒樓,都對開業後的生意前景有些忐忑。
可是沒想到一開業,第一天就全場爆滿,樓上樓下都坐的滿滿當當,來的晚的人都找不到桌子了。
這種火爆的場面讓所有人都吃了一驚,十幾個當服務員的女侍者樓上樓下腿都快跑斷了。李大嘴帶著四五個幫廚在後廚房寒冬臘月的揮汗如雨。
茉黛在前廳後廚之間奔回奔波排程協調,祁萱在櫃檯上光是收銀算賬也都忙得頭都顧不得抬。
等到打烊之後一算賬,光是第一天的流水就多達兩百多兩銀子,這還只是第一天。
訊息報到江川這裡,江川也是驚訝不已。這要這樣下去,光是一個月的酒樓流水都在六七千兩銀子了,其中淨利潤差不多能有三千兩。
酒樓的房租就不牽扯,這個年代也沒有水電費,物業費,衛生費,也不用交稅,基本上就是純利潤。
茉黛訴苦說如果這樣下去都超出了酒樓的接待能力,比如對客人進行分流限制。
江川卻想到這種火爆現象不可能長久的。現在這麼火爆一來是因為整個山谷之中酒樓就這一家,大家別無選擇。二來是這些商人們也都吃膩了軍營的粗糙伙食,一聽到有酒樓開張立馬過來改善生活。
所以,之前提過的會員制就可以適時推出了。成為天上人間的會員,不僅可以享受折扣優惠,還能享受優先尊貴服務。總共分為鑽石,黃金,白銀和青銅四種會員,找匠人用牛骨雕刻成樹葉轉形狀,在上面根據不同等級雕刻上不同記號,並且全部編號做成會員卡,提前充值,並非分別享受菜品七折,八折,九折,九點五折的折扣。
酒水方面也是對照以上折扣比例相應打折。
而且江川還規定,讓酒樓對外宣稱,因為酒樓接待能力有限,以後只接待會員。
茉黛他們擔心這一招會不會讓顧客卻而止步,江川卻是信心滿滿。
第二天依舊生意火爆,甚至比第一天人還多。很多人也是慕名而來,除了沒得選擇這個客觀因素外,李大嘴的手藝成為吸引回頭客的主要原因了。
再加上酒樓的女侍者們都是年輕貌美,所以也成了吸引顧客的一大原因。
看到這種情形,茉黛和祁萱對於推行會員制也開始有了信心。
第三天的時候,會員制正式推出,結果一天之內三百張會員卡全部銷售一空。其中鑽石卡一次性必須充值五百兩銀子,只有三十張;黃金卡充值三百兩銀子,只有五十張;白銀卡充值兩百兩銀子,總共一百張;青銅卡充值一百兩銀子,總共一百二十張卡。
光會員卡提前儲值的銀兩數目就達到了六萬兩千兩銀子的進項。
看著面前厚厚一沓的各種面值的銀票還有銀錠,碎銀子,茉黛和祁萱兩個人都傻眼了,沒想到這些商人的消費能力竟然這麼強大。
其實他們不知道的是,江川讓人悄悄放出了訊息,說這家天上人間酒樓是武安侯開設的,所以這一下子刺激到了這些敏銳的商人神經。